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HAZELBURN - 8 ans - Brut de fût - Sherry Wood - Edition 2025 - 48,2%
Située à Campbeltown, sur la péninsule de Kintyre au sud-ouest de l'Écosse, la distillerie Springbank est l’une des dernières représentantes de cette région autrefois florissante en production de whisky. Fondée en 1828 par Archibald et Hugh Mitchell, elle appartient toujours à leurs descendants. Elle est également l'une des rares distilleries écossaises à maîtriser l’intégralité de son processus de fabrication sur site : maltage traditionnel, distillation et embouteillage.
Springbank élabore trois styles de single malts distincts sous des noms différents : Springbank, Longrow (tourbé) et Hazelburn (non tourbé, triple distillé). Le nom Hazelburn rend hommage à une ancienne distillerie de Campbeltown qui fut, en son temps, la plus importante de la ville.
Cette édition limitée, distillée en février 2007 et embouteillée en mars 2025, est issue d’un vieillissement intégral de 8 ans en fûts de Sherry Oloroso. Embouteillé brut de fût, ce whisky a été produit à 10 500 exemplaires.
Non Tourbé
"Un single malt non tourbé aux arômes profonds de figues, de fruits secs et de caramel. En bouche, l’attaque est douce, la texture veloutée, et les notes de sherry s’expriment avec intensité et élégance. La finale, longue et légèrement épicée, révèle toute la finesse de la triple distillation."
