Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Clos du Roy 2023
Il Domaine Sylvain Pataille, situato a Marsannay-la-Côte, nella parte settentrionale della Côte de Nuits, si è affermato come una figura emblematica della Borgogna contemporanea. Enologo di formazione, Sylvain Pataille crea vini di straordinaria precisione, frutto di pratiche biodinamiche, attenta osservazione del terroir e vinificazione squisitamente accurata. La sua ambizione: rivelare la purezza e la profondità di ogni vigneto di Marsannay, con vini vibranti, vivaci e naturalmente eleganti.
Il Marsannay Clos du Roy 2023 proviene da un terroir storico situato sulle colline sopra Marsannay, rinomato per i suoi terreni calcarei misti ad argilla fine. Questo vigneto, tra i più prestigiosi della denominazione, produce Pinot Noir di grande nobiltà. L'annata 2023, matura ed equilibrata, ha prodotto un vino di rara profondità. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e una proporzione misurata di grappoli interi, seguita da un lungo affinamento in vecchie botti di rovere per preservare la freschezza del frutto e la mineralità del vino.
Al naso, il Clos du Roy 2023 seduce con il suo intenso bouquet di amarena, mora e peonia, esaltato da delicate note di incenso, pepe bianco e legno pregiato. Al palato, il vino è raffinato e preciso, sostenuto da tannini setosi e da un'acidità perfettamente integrata. Sprigiona aromi complessi di frutta rossa matura, spezie e pietra bagnata, in un equilibrio di potenza e finezza tipico della Borgogna. Il finale lungo, salino e luminoso è una testimonianza della grandezza del terroir.
Questo Marsannay Clos du Roy 2023 può essere apprezzato ora per la sua vivacità giovanile, ma raggiungerà il suo pieno potenziale dopo alcuni anni di invecchiamento. Si abbina elegantemente a piccione arrosto, filetto di manzo con spugnole o un formaggio stagionato come l'Époisses.
Varietà d'uva: 100% Pinot Nero
