Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Clos du Roy 2023
Le Domaine Sylvain Pataille, installé à Marsannay-la-Côte au nord de la Côte de Nuits, s’est imposé comme une figure emblématique de la Bourgogne contemporaine. Œnologue de formation, Sylvain Pataille signe des vins d’une précision remarquable, fruits d’un travail en biodynamie, d’une observation attentive du terroir et d’une vinification d’une grande justesse. Son ambition : révéler la pureté et la profondeur de chaque climat de Marsannay, avec des vins vivants, vibrants et d’une élégance naturelle.
Le Marsannay Clos du Roy 2023 provient d’un terroir historique situé sur les hauteurs de Marsannay, reconnu pour ses sols calcaires mêlés d’argiles fines. Ce climat, parmi les plus prestigieux de l’appellation, donne des pinots noirs d’une grande noblesse. Le millésime 2023, à la fois mûr et équilibré, a permis de produire un vin d’une profondeur rare. Les fermentations s’effectuent avec levures indigènes et une proportion mesurée de vendange entière, avant un élevage long en fûts anciens, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la texture minérale du cru.
Au nez, le Clos du Roy 2023 séduit par son bouquet intense de cerise noire, de mûre et de pivoine, relevé par des notes délicates d’encens, de poivre blanc et de bois précieux. En bouche, la matière est fine et ciselée, portée par une trame tannique soyeuse et une acidité parfaitement intégrée. Le vin déploie des saveurs complexes de fruits rouges mûrs, d’épices et de pierre humide, dans un équilibre entre puissance et finesse typiquement bourguignon. La finale, longue, saline et lumineuse, signe la grandeur du terroir.
Ce Marsannay Clos du Roy 2023 se savoure dès à présent pour son éclat juvénile, mais atteindra sa plénitude après quelques années de garde. Il accompagnera avec élégance un pigeon rôti, un filet de bœuf aux morilles, ou encore un fromage affiné comme l’époisses.
Cépages : 100 % pinot noir
