Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Clos du Roy 2023
Domaine Sylvain Pataille, beliggende i Marsannay-la-Côte nord for Côte de Nuits, har etableret sig som en ikonisk figur i det moderne Bourgogne. Som ønolog af uddannelse skaber Sylvain Pataille vine med bemærkelsesværdig præcision, resultatet af biodynamisk arbejde, nøje observation af terroiret og en vinificering med stor nøjagtighed. Hans ambition: at afsløre renheden og dybden i hver enkelt Marsannay-klima med levende, vibrerende vine af naturlig elegance.
Marsannay Clos du Roy 2023 kommer fra et historisk terroir beliggende på højderne af Marsannay, kendt for sine kalkholdige jorde blandet med fine lerarter. Dette klima, blandt de mest prestigefyldte i appellationen, giver pinot noir-druer af stor adel. Årgangen 2023, både moden og afbalanceret, har gjort det muligt at producere en vin med sjælden dybde. Gæring sker med indfødte gærstammer og en målt andel hele drueklaser, efterfulgt af en lang lagring i gamle fade for at bevare frugtens friskhed og vinens mineralske tekstur.
I næsen forfører Clos du Roy 2023 med sin intense bouquet af sorte kirsebær, brombær og pæon, krydret med delikate noter af røgelse, hvid peber og ædelt træ. I munden er stoffet fint og skarpt, båret af en silkeagtig tanninstruktur og en perfekt integreret syre. Vinen udfolder komplekse smagsnuancer af modne røde frugter, krydderier og fugtig sten i en balance mellem kraft og finesse, typisk for Bourgogne. Eftersmagen er lang, saltet og lysende, hvilket vidner om terroirets storhed.
Denne Marsannay Clos du Roy 2023 kan nydes nu for sin ungdommelige glans, men vil nå sin fuldkommenhed efter nogle års lagring. Den vil elegant ledsage stegt due, oksefilet med morkler eller en lagret ost som Époisses.
Druer: 100 % pinot noir
