Domaine Morey Coffinet - Saint Aubin 1er Cru - Le Charmois 2024
Domaine Morey-Coffinet, baserat i Chassagne-Montrachet i Côte de Beaune, är en av de mest precisa och engagerade signaturerna i dagens Bourgogne. Drivs under certifierad ekologisk odling FR-BIO-01, prioriterar domänen noggrant jordarbete och kontrollerade skördar för att bevara vinrankans naturliga balans. Skörden sker manuellt och vinifieringarna är lite interventionistiska, där renhet och spänning eftersträvas snarare än demonstration. Lagringen, lång och måttfull, följer vinerna utan att dölja klimatens identitet. Även på Saint-Aubin tillämpar domänen samma krav som för sina mest prestigefyllda premier crus.
Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2024 är framställt uteslutande av Chardonnay, från ett klimat känt för sin elegans och mineralitet. Beläget på typiska ler-kalkstensjordar i kommunen, drar Le Charmois nytta av en gynnsam exponering som möjliggör en gradvis och balanserad mognad. Årgång 2024 lyfter fram en vacker friskhet kombinerad med exakt mognad. Vinifieringen följs av lagring i noggrant utvalda ekfat, vilket ger komplexitet och struktur samtidigt som fruktens naturliga lyster respekteras. Denna cuvée illustrerar ett rakt och skarpt uttryck för Saint-Aubin terroir.
Vid provsmakning avslöjar vinet en elegant doft av vita blommor, färska citrusfrukter och vita frukter, förstärkt av en subtil rostad och mineralisk ton. Munnen är spänd och harmonisk, bärs av en vacker kalkhaltig energi och en fin textur. Balansen mellan friskhet och bredd ger vinet djup och precision. Avslutningen är lång, salt och raffinerad, en signatur för de stora premier crus i Côte de Beaune. Denna Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2024 kommer att passa utmärkt till ädla fiskar, skaldjur eller fågel i lätt sås och kan utvecklas gynnsamt under flera år i källaren.
Druvsort: 100 % Chardonnay
