Domaine Morey Coffinet - Ladoix Blanc 2024
Domaine Morey-Coffinet, beliggende i Chassagne-Montrachet i hjertet af Côte de Beaune, udmærker sig ved en præcis og engageret fortolkning af Bourgognes terroirs. Drevet under certificeret økologisk landbrug FR-BIO-01, bliver vinmarken arbejdet med omhu, hvor mekanisk jordbearbejdning og håndhøst ved perfekt modenhed prioriteres. Vinificeringerne er lidt interventionistiske, med afbalancerede lagringer, der understøtter vinen uden at ændre dens identitet. Domaine's stil kendetegnes ved sin spænding, aromatiske renhed og dybde, selv på mindre kendte appellationer. Hver cuvée nyder godt af samme strenghed som premier- og grand crus.
Ladoix Blanc 2024 er udelukkende lavet af Chardonnay, fra ler-kalkholdige terroirs beliggende i kommunen Ladoix-Serrigny, i den nordlige ende af Côte de Beaune. Årgangen 2024 fremhæver en smuk modenhed kombineret med en naturlig friskhed, der er karakteristisk for området. Vinificeringen efterfølges af lagring på omhyggeligt udvalgte egetræsfade, som giver struktur og kompleksitet, samtidig med at frugtens klarhed bevares. Denne cuvée illustrerer en direkte og præcis udtryk af Chardonnay, båret af terroirets mineralitet.
Ved smagning afslører vinen en elegant næse af hvide blomster, frisk citron og hvidkødede frugter, med en subtil smøragtig og let ristet note. Smagen er fyldig og afbalanceret, understøttet af en fin mineralspænding og en smuk energi. Helheden tilbyder harmoni mellem rundhed og friskhed, med en vedvarende og delikat saltet finish. Denne Ladoix Blanc vil perfekt ledsage grillet fisk, skaldyr eller fjerkræ i let sauce, og kan udvikle sig gunstigt i kælderen i nogle år.
Druetype: 100 % Chardonnay
