Domaine Moreau Naudet - Chablis 1er Cru Vaillons 2022
Domaine Moreau-Naudet liegt in Chablis im Weinbaugebiet Burgund . Das Weingut wurde 1993 von Stéphane Moreau und seiner Frau Virginie gegründet. Nach Stéphanes plötzlichem Tod im Jahr 2016 bewirtschaftet Virginie den 20 Hektar großen Weinberg nun allein. Die Besonderheit von Moreau-Naudet liegt in der Erzielung einer optimalen Traubenreife, der Verwendung verschiedener Behälter (Bottiche, Fässer, Demi-Muids), längeren Reifezeiten und einem geringen Schwefeleinsatz.
Chablis Premier Cru Vaillons wird aus Chardonnay hergestellt. Der Wein reift 18 bis 22 Monate , wobei der Anteil im Fass maximal ein Drittel beträgt.
Rebsorte: 100% Chardonnay
„Der 2022 Chablis 1er Cru Vaillons verführt mit seiner Kalksteinspannung, seiner Nase von Feuerstein, grünem Apfel und Akazienblüten. Die diskrete Fassreifung verleiht ihm eine strukturierte Struktur.“