Domaine Lucas Berthuit - Petit Coteau 2024
En Pépieux, en el Aude, Lucas Berthuit trabaja un Languedoc de luz, viento y memoria campesina. Establecido desde 2023, cultiva un viñedo de aproximadamente seis hectáreas en agricultura ecológica, entre el valle del Aude y el pie de la Montagne Noire. El clima mediterráneo sigue marcado por el calor, pero el Cers, ese viento frío tan valioso en la región, contribuye a preservar el estado sanitario de las uvas y una parte esencial de frescura. Los suelos del dominio, mayoritariamente arcillo-calcáreos, varían según las zonas entre arcillas rojas, arcillas blancas y gravas, dando a los vinos una expresión matizada más que un simple perfil soleado. El trabajo de Lucas Berthuit se inscribe en una búsqueda de vinos libres, precisos y accesibles, con vendimias manuales, uvas respetadas y una intervención mesurada en bodega. Petit Coteau 2024 refleja perfectamente este enfoque: un tinto de Vin de France a la vez goloso, fino y sincero, anclado en la zona de Félines. Es una botella de fruta y textura, pero también un vino de lugar, que busca expresar el Sur con flexibilidad, brillo y naturalidad.
Esta cosecha mezcla un 75 % de cinsault y un 25 % de carignan negro centenario, cultivados en las arcillas de la zona de Félines. El cinsault aporta al vino su tacto suave, su fruta roja delicada, su bebibilidad y esa sensación de tinto meridional ligero, lejos de cualquier extracción marcada. El carignan negro, procedente de viñas viejas, aporta una base más profunda, una trama ligeramente más oscura y una dimensión terrenal que evita que el vino se quede solo en el registro del fruto inmediato. Las viñas se conducen en vaso, en parcelas en conversión a la agricultura ecológica, en una lógica coherente con todo el dominio. Las uvas se vendimian manualmente en cajas, luego se vinifican con una maceración corta para preservar la frescura aromática y la finura del grano. La crianza en tanque permite mantener el volumen natural del vino sin encerrarlo en una marca amaderada. Con sus 13,5 %, Petit Coteau 2024 conserva una verdadera presencia, pero su equilibrio se basa más en la fluidez, la fruta y la energía que en la potencia.
El color se presenta en un rojo luminoso, de intensidad moderada, con reflejos violáceos que anuncian un vino joven, vivo y expresivo. La nariz evoca cereza fresca, fresa madura, frambuesa, luego se desliza hacia notas más discretas de pimienta dulce, garriga y tierra caliente. En boca, el ataque es suave, inmediatamente llevado por una fruta franca y una materia delicadamente carnosa. El cinsault aporta una sensación sedosa, casi aérea, mientras que el carignan da relieve, un ligero agarre y un final más estructurado. El conjunto sigue siendo muy digerible, con una frescura agradable y taninos finos que prolongan el vino sin endurecerlo. Este tinto acompañará muy bien un ave a la parrilla, chuletas de cordero con hierbas, una terrina de campo, verduras asadas, una pizza artesanal, berenjenas confitadas o un queso de cabra ligeramente curado. Servido alrededor de 14 a 15 °C, mantendrá su brillo frutal mientras deja aparecer la profundidad discreta de sus viejas viñas de carignan.
Variedades: 75 % cinsault, 25 % carignan negro
