Domaine Lucas Berthuit - Petit Coteau 2024
I Pépieux i Aude arbejder Lucas Berthuit med en Languedoc af lys, vind og bondehistorie. Etableret siden 2023 dyrker han en vinmark på omkring seks hektar i økologisk landbrug, mellem Aude-dalen og foden af Montagne Noire. Det middelhavsklima er stadig præget af varme, men Cers, denne værdifulde kolde vind i regionen, bidrager til at bevare druerne sunde og en væsentlig del af friskheden. Jordene på domænet, overvejende ler-kalksten, varierer efter områder mellem røde ler, hvide ler og grus, hvilket giver vinene en nuanceret udtryk frem for blot en simpel solrig profil. Lucas Berthuits arbejde er en søgen efter frie, præcise og tilgængelige vine, med manuel høst, respekterede druer og en afbalanceret indgriben i kælderen. Petit Coteau 2024 afspejler denne tilgang perfekt: en rød Vin de France, der er både lækker, fin og oprigtig, forankret i Félines-området. Det er en flaske fyldt med frugt og tekstur, men også en vin af sted, der søger at udtrykke Sydfrankrig med smidighed, glans og naturlighed.
Denne cuvée samler 75 % cinsault og 25 % hundredeårig sort carignan, dyrket på lerjorderne i Félines-området. Cinsault giver vinen sin bløde berøring, sin delikate røde frugt, sin drikkelighed og den fornemmelse af en let sydfransk rødvin, langt fra enhver kraftig ekstraktion. Den sorte carignan, fra gamle vinstokke, giver en dybere base, en lidt mørkere struktur og en jordnær dimension, der forhindrer vinen i kun at blive i det umiddelbare frugtregister. Vinmarkerne dyrkes som goblet, på parceller under omlægning til økologisk landbrug, i en sammenhængende logik med hele domænet. Druerne høstes manuelt i kasser og vinificeres derefter med kort maceration for at bevare aromatisk friskhed og finhed i kornet. Modningen i tank gør det muligt at bevare vinens naturlige volumen uden at indkapsle den i en træagtig karakter. Med sine 13,5 % bevarer Petit Coteau 2024 en ægte tilstedeværelse, men dens balance hviler mere på flydendehed, frugt og energi end på kraft.
Farven fremstår i en lys rød med moderat intensitet, med violet skær, der varsler en ung, levende og udtryksfuld vin. Næsen minder om frisk kirsebær, moden jordbær, hindbær, og glider derefter over i mere diskrete noter af sød peber, garrigue og varm jord. I munden er angrebet blødt, straks båret af en klar frugt og en delikat kødfuld tekstur. Cinsault giver en silkeagtig, næsten luftig fornemmelse, mens carignan giver relief, et let greb og en mere struktureret afslutning. Helheden forbliver meget letdrikkelig, med en behagelig friskhed og fine tanniner, der forlænger vinen uden at gøre den hård. Denne rødvin vil passe meget godt til grillet fjerkræ, krydrede lammekoteletter, landterrine, ristede grøntsager, håndværkspizza, konfiterede auberginer eller en let lagret gedeost. Serveret omkring 14 til 15 °C vil den bevare sin frugtige glans, samtidig med at den diskrete dybde fra de gamle carignan-vinstokke træder frem.
Druesorter: 75 % cinsault, 25 % sort carignan
