Domaine des Comtes Lafon - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2022
Das Weingut Domaine des Comtes Lafon , seit dem späten 19. Jahrhundert in Meursault ansässig, verkörpert einen der reinsten und edelsten Ausdrucksformen des Burgunds. Unter der Leitung von Dominique Lafon und später seiner Tochter Léa vereint das Gut ein reiches historisches Erbe mit vorbildlichem Weinbau, der seit über zwanzig Jahren biologisch und biodynamisch betrieben wird. Jeder Wein ist als Spiegelbild des Terroirs konzipiert und besticht durch Dichte, Präzision und Finesse.
Der Volnay Premier Cru Santenots du Milieu 2022 stammt aus einer emblematischen Lage im südlichen Teil der Appellation, die zu den besten Terroirs von Volnay zählt. Die Reben, die auf feinen, mit Kalkstein vermischten Lehmböden wachsen, bringen Trauben von bemerkenswerter Reife und aromatischer Intensität hervor. Der großzügige und harmonische Jahrgang 2022 hat einen Wein von großer Ausgewogenheit hervorgebracht. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen und sanfter Mazeration, gefolgt von einer geduldigen Reifung in Eichenfässern, von denen ein bestimmter Anteil neu ist, um die Finesse des Pinot Noir zu unterstreichen, ohne das Terroir zu überdecken.
In der Nase verführt der Santenots du Milieu 2022 mit seiner aromatischen Tiefe: reife dunkle Früchte, Sauerkirsche, Veilchen und Pfingstrose, untermalt von subtilen Noten von Kakao, Weihrauch und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, seidig und strukturiert, getragen von bemerkenswert feinen Tanninen. Aromen von marmeladigen roten und schwarzen Früchten, Lakritz und Trüffel entfalten sich, untermalt von einer mineralischen Struktur und zarter Frische. Der lange, lebendige Abgang klingt mit floralen und erdigen Noten aus, typisch für große Volnay-Weine mit Reifepotenzial.
Dieser 2022er Volnay Premier Cru Santenots du Milieu verkörpert die ganze Noblesse des Lafon-Stils: ein Wein von tiefgründiger, sinnlicher und präziser Art, der für eine bemerkenswerte Reifung über zwei Jahrzehnte prädestiniert ist. Er harmoniert hervorragend mit Lammkoteletts, Rinderfilet mit Morcheln oder gewürzter, lackierter Taube.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
