Domaine de Villaine - Mercurey - Les Montots 2024
Domaine de Villaine har en särskild plats i Côte Chalonnaise, i Bouzeron, i hjärtat av ett södra Bourgogne där kalkhaltiga sluttningar ger viner med stor personlighet. Beläget söder om Beaune, i närheten av Santenay, Rully och Mercurey, är domänen en del av en gammal vintradition, ärvd från landskap formade sedan medeltiden av munkarna i Cluny. Denna placering på krävande sluttningar möjliggör en exakt läsning av terroirerna, med fattiga, kalkhaltiga jordar som gynnar naturlig kontroll av skörden. Domaine de Villaine har etablerat sig som en av de mest respekterade referenserna i Côte Chalonnaise tack vare en rigorös, sober metod djupt knuten till platsens uttryck. Vinodlingen baseras på ekologiskt jordbruk, antaget sedan 1986 och certifierat sedan 1997, med fokus på naturliga balans och sund mognad av druvorna. Denna filosofi ger domänens viner en ren identitet, byggd på fruktens finess, precision i extraktionerna och en burgundisk elegans utan konstigheter.
Mercurey Les Montots 2024 från Domaine de Villaine kommer från lieu-dit Les Montots, ett område med branta sluttningar som vetter söderut, särskilt lämpat för Pinot Noir. Vinstockarna är planterade med ett urval av fin Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges, vald för sina aromatiska kvaliteter och måttliga avkastning. Detta Mercurey-terroir ger ett strukturerat, djupt och kraftfullt rödvin, troget den seriösa stilen i denna appellation i Côte Chalonnaise. Årgång 2024 utmärker sig genom ett rikt innehåll utan överdrift, bärs upp av ekfatslagring och integration av 60 % hela klasar. Detta tillvägagångssätt ger struktur, djup och en tydlig tanninstruktur samtidigt som fruktens klarhet bevaras. Den balans som domänen söker uttrycks här i ett tätt men kontrollerat vin där Mercureys kraft styrs av precision och friskhet.
Vid provsmakning avslöjar Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2024 en seriös, fyllig och fortfarande ung Pinot Noir-profil, präglad av en djup rubinröd färg. Doften påminner om stenfrukter, med en tydlig fruktig dimension som gradvis kommer att öppna sig med tiden. I munnen är vinet generöst, strukturerat av tanniner av god kvalitet, fasta men välbyggda. Syran ger spänning och förlänger eftersmaken med en mer mineralisk känsla, vilket ger vinet relief och energi. Denna röda Mercurey kommer elegant att följa med rött kött, rostad lamm, fjädervilt eller lagrade pressade ostar. Dess lagringspotential är verklig: den kan uppskattas efter en kort öppningsfas men vinner i komplexitet efter flera års källarlagring.
Druvsort: 100% Pinot Noir
