Domaine de Villaine - Mercurey - Les Montots 2024
Domaine de Villaine neemt een bijzondere plaats in aan de Côte Chalonnaise, in Bouzeron, in het hart van een zuidelijke Bourgogne waar kalkachtige hellingen wijnen voortbrengen met een grote persoonlijkheid. Gelegen ten zuiden van Beaune, in een omgeving dicht bij Santenay, Rully en Mercurey, is het domein ingebed in een oude wijntraditie, geërfd van de landschappen die al in de Middeleeuwen werden gevormd door de monniken van Cluny. Deze vestiging op veeleisende hellingen maakt een nauwkeurige lezing van de terroirs mogelijk, met arme, kalkrijke bodems die gunstig zijn voor de natuurlijke beheersing van de opbrengsten. Domaine de Villaine heeft zich gevestigd als een van de meest gerespecteerde referenties van de Côte Chalonnaise dankzij een rigoureuze, sobere en diepgewortelde benadering die sterk gehecht is aan de expressie van de plaats. Het beheer van de wijngaard is gebaseerd op biologische landbouw, die sinds 1986 wordt toegepast en sinds 1997 gecertificeerd is, met aandacht voor natuurlijke evenwichten en de gezonde rijping van de druiven. Deze filosofie geeft de wijnen van het domein een pure identiteit, opgebouwd uit de finesse van het fruit, de juistheid van de extracties en een Bourgondische elegantie zonder kunstgrepen.
De Mercurey Les Montots 2024 van Domaine de Villaine komt uit de plaats genaamd Les Montots, een gebied met steile hellingen op het zuiden gericht, bijzonder geschikt voor Pinot Noir. De wijnstok is hier geplant met een selectie van fijne Pinot Noir afkomstig uit Nuits-Saint-Georges, gekozen vanwege zijn aromatische kwaliteiten en gematigde opbrengst. Dit terroir van Mercurey geeft een robuuste, diepe en krachtige rode wijn voort, trouw aan de serieuze stijl van deze appellatie van de Côte Chalonnaise. Het oogstjaar 2024 onderscheidt zich door een rijke materie zonder overdaad, gedragen door een houtopvoeding en de integratie van 60% hele trossen. Deze aanpak brengt structuur, diepte en een uitgesproken tanninestructuur, terwijl de helderheid van het fruit behouden blijft. De door het domein nagestreefde balans komt hier tot uiting in een dichte maar beheerste wijn, waar de kracht van Mercurey wordt geleid door precisie en frisheid.
Bij het proeven onthult Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2024 een serieus, vol en nog jong Pinot Noir-profiel, gekenmerkt door een diepe robijnrode kleur. De neus roept steenfruit op, met een duidelijke fruitige dimensie die zich geleidelijk zal openen met de tijd. In de mond toont de materie zich gul, gestructureerd door tannines van mooie kwaliteit, stevig maar met precisie opgebouwd. De zuurgraad brengt spanning en verlengt de afdronk met een meer minerale sensatie, wat de wijn relief en energie geeft. Deze rode Mercurey zal elegant een rood vlees, geroosterd lam, gevogelte of gerijpte harde kazen begeleiden. Zijn bewaarpotentieel is reëel: hij kan na een korte openfase gewaardeerd worden, maar zal aan complexiteit winnen na meerdere jaren keldering.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
