Compass Box - Menagerie - Édition Limitée - 46%
Compass Box Whisky est une maison prestigieuse de production de whisky écossais, fondée en 2000 par l’Américain visionnaire John Glaser. Après une solide expérience dans le commerce du vin puis dans l’industrie emblématique avec le géant Johnnie Walker, John Glaser a osé créer sa propre distillerie artisanale, initialement dans sa cuisine. En moins de dix ans, Compass Box s’est imposée comme une référence, établissant des stocks de whiskies parfaitement mûris en Écosse, avec une cellule d’assemblage dédiée et un siège opérationnel en plein cœur de Londres. La marque se distingue par un approvisionnement minutieux en bois issus de chêne de la réputée tonnellerie vosgienne en France ainsi que des forêts du Missouri aux États-Unis. Chaque fût est rigoureusement sélectionné afin de garantir des mélanges équilibrés et raffinés. Après assemblage, le whisky repose dans ces fûts spécifiques pendant une période allant de six mois à trois ans, permettant le développement unique d’arômes complexes et d’un caractère exceptionnel.
En 2015, la maison a fait parler d’elle en provoquant un véritable débat dans le monde du whisky en révélant une quantité inédite d’informations sur ses étiquettes : origines précises des distilleries, type de fûts utilisés, âges exacts et proportions détaillées dans les assemblages finaux. Cette démarche pionnière a mené John Glaser à lancer une ambitieuse campagne de transparence dans l’univers du whisky écossais, encourageant ainsi tous les producteurs à adopter une politique de divulgation complète de la composition de leurs assemblages, pour offrir une meilleure connaissance aux amateurs et experts.
Menagerie est une rare et précieuse édition limitée à seulement 7 741 bouteilles, dévoilée au grand public en janvier 2021. Ce chef-d’œuvre est un assemblage complexe et équilibré composé de : 42,7% de fûts brûlés provenant de la renommée Distillerie Mortlach, 16,7% d’un Highland Malt Blend vieillissant dans des fûts de chêne français hautement personnalisés, 14,6% de fûts Hogshead issus de plusieurs remplissages de la Deanston Distillery, 13,1% de fûts brûlés de la gracieuse Distillerie Glen Elgin, 5,4% de fûts Hogshead brûlés de la puissante Distillerie Laphroaig, ainsi que 5% de fûts assaisonnés au Sherry de Glen Elgin et 2,5% de fûts assaisonnés au Sherry provenant de Deanston.
Légèrement tourbé, offrant une expérience gustative riche, complexe et nuancée.
