Ardnamurchan - AD/ Cask Strength - Release 2025 - 57,7 %
À l’extrémité sauvage de la péninsule d’Ardnamurchan, sur la magnifique côte ouest des Highlands écossais, se trouve la distillerie Ardnamurchan. Connue pour l’authenticité de ses single malts maritimes, elle séduit les amateurs exigeants avec ses fermentations longues, une distillation soignée et des élevages minutieux. Ce savoir-faire donne naissance à des whiskies complexes où la fraîcheur du fruit, la richesse de la cire et une subtile note saline s’harmonisent parfaitement. Ardnamurchan élabore deux profils complémentaires – tourbé et non tourbé –, offrant une palette aromatique opulente, ultra lisible, qui captive tous les passionnés de whisky écossais.
AD/ Cask Strength Release 2025 incarne l’expression la plus pure du style Ardnamurchan. Sélection pointue de malts tourbés et non tourbés, vieillis en fûts de bourbon et de sherry, puis embouteillés à la force naturelle du fût de 57,7 %. Couleur 100 % naturelle, sans filtration à froid, pour préserver toute la texture et l’intensité aromatique. Grâce à une vinification parcellaire et à des petits lots, chaque édition reste fidèle à l’identité unique de la distillerie : équilibre entre puissance marine et gourmandise raffinée. Édition limitée, disponible selon la rareté des barriques sélectionnées, à découvrir chez Clos des Spiritueux, référence en matière de spiritueux d’exception.
Au nez, le bouquet s’ouvre sur le zeste de citron, la pomme mûre et le miel délicat, relevés d’une touche de cire d’abeille, d’algues séchées et d’une fine fumée tourbée. La bouche affiche une belle ampleur, précise et structurée, dominée par le malt doré, la poire au four, un caramel subtil, enveloppés d’une salinité rafraîchissante. Les arômes de tourbe demeurent aériens, rappelant la braise et la cendre froide, tandis que le sherry apporte ses nuances de fruits rouges, de cacao intense et d’amande douce. Finale remarquable, longue et poivrée, marquée par la brise iodée et une persistance d’écorce d’orange confite.
À déguster idéalement accompagné de saumon fumé, noix de Saint-Jacques snackées, poitrine de porc laquée, cheddar affiné ou chocolat noir intense. Pour une expérience optimale, privilégiez le verre tulipe entre 16 et 18 °C. Quelques gouttes d’eau révèlent davantage les notes de cire, d’agrumes et de malt délicat tout en conservant la puissance et le relief du spiritueux. Rendez-vous sur Clos des Spiritueux pour explorer cette édition limitée et enrichir votre cave de whiskies d’exception.
