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Clos de la Barthassade - Les Cargadous 2023
Clos de la Barthassade si trova ad Aniane, nel cuore delle Terrasses du Larzac in Linguadoca . La tenuta è stata fondata nel 2014 dai borgognoni Hélène e Guillaume Baron . Si sono formati con rinomati enologi come Dominique Derain e Sylvain Pataille presso Domaine de la Pousse d'Or e Domaine de Trévallon. La tenuta, di circa 13 ettari, è composta da diversi piccoli vigneti piantati su terrazze di ghiaione calcareo nei comuni di Montpeyroux, Jonquières e Saint-Saturnin. La coppia utilizza una vinificazione naturale parcella per parcella, senza aggiunta di lieviti o solfiti. Il vigneto è coltivato in modo biologico e alcune attività sono svolte secondo il calendario biodinamico.
Les Cargadous è un assemblaggio di Roussanne (60%) e Chenin Blanc (40%) . La pressatura diretta avviene su grappoli interi. Il vino affina per 11 mesi in demi-muid da 500 litri e in botti di diverse tipologie di vino, poi 6 mesi in tini.
Varietà d'uva: 60% Roussanne, 40% Chenin Blanc
"Les Cargadous 2023 rivela aromi sottili di agrumi, fiori bianchi e miele, accompagnati da una delicata freschezza e da una bella consistenza rotonda."
