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Clos de la Barthassade - Les Cargadous 2023
Clos de la Barthassade se encuentra en Aniane, en el corazón de las Terrasses du Larzac, en Languedoc . La finca fue fundada en 2014 por los borgoñones Hélène y Guillaume Baron . Se formaron con enólogos de renombre como Dominique Derain y Sylvain Pataille en Domaine de la Pousse d'Or y Domaine de Trévallon. La finca, de aproximadamente 13 hectáreas, consta de varios viñedos pequeños plantados en terrazas de pedregal calizo en los municipios de Montpeyroux, Jonquières y Saint-Saturnin. La pareja utiliza una vinificación natural parcela por parcela, sin levaduras ni azufre añadidos. El viñedo se cultiva de forma ecológica y algunas tareas se realizan según el calendario biodinámico.
Les Cargadous es un ensamblaje de Roussanne (60%) y Chenin Blanc (40%) . El prensado directo se realiza con racimos enteros. El vino se cría durante 11 meses en demi-muids de 500 litros y barricas de varios vinos, y posteriormente 6 meses en cubas.
Variedades de uva: 60% Roussanne, 40% Chenin Blanc
Les Cargadous 2023 revela sutiles aromas de cítricos, flores blancas y miel, acompañados de una delicada frescura y una textura redonda y agradable.
