Château RIEUSSEC - Les Carmes de Rieussec - Mezza bottiglia 2020
Il Château Rieussec, proprietà storica di Sauternes e classificato Premier Grand Cru nel 1855, è un punto di riferimento imprescindibile del Barsac Sauternais. Situato sulle colline ghiaiose vicine al Château d’Yquem, beneficia di un terroir eccezionale segnato dalle nebbie autunnali del Ciron, indispensabili per lo sviluppo del botrytis cinerea che concentra le bacche e scolpisce i grandi vini liquorosi. Da diversi decenni, la proprietà ha conosciuto importanti miglioramenti tecnici che hanno elevato più che mai la precisione e la purezza dei suoi vini. Les Carmes de Rieussec, secondo vino della tenuta, ne è l’espressione più accessibile, privilegiando la golosità e la freschezza pur conservando la firma aromatica emblematica della casa. Il formato mezza bottiglia 2020 è ideale per una degustazione intima, una scoperta o un abbinamento occasionale con un dessert o un formaggio stagionato.
Les Carmes de Rieussec 2020 è elaborato a partire da un assemblaggio dominato dal sémillon, completato da sauvignon blanc e da una punta di muscadelle, provenienti da parcelle selezionate per la loro finezza aromatica. L’annata 2020, segnata da un’alternanza di caldo e umidità favorevole allo sviluppo del botrytis, ha permesso di vendemmiare bacche molto concentrate, offrendo una bella ricchezza senza eccessi. Le fermentazioni si svolgono in barrique e in vasche, con un affinamento parziale in legno per apportare rotondità, complessità e struttura, mantenendo al contempo un’espressione fruttata brillante. L’assemblaggio finale cerca l’equilibrio tra intensità aromatica, dolcezza generosa e tensione acida che evita qualsiasi pesantezza. L’imbottigliamento in mezza bottiglia, oltre alla praticità, favorisce un’evoluzione leggermente più rapida e offre un’intensità aromatica piacevole già nei primi anni.
Alla degustazione, Les Carmes de Rieussec 2020 svela un colore dorato luminoso con riflessi miele. Il naso si apre su aromi di pesca arrosto, albicocca candita, pera cotta e scorza d’arancia, arricchiti da note di miele, crème brûlée e fiori bianchi. Al palato, l’attacco è morbido e fruttato, con una texture ampia e vellutata dominata dai frutti gialli canditi, dal miele e da una punta di ananas arrostito. L’acidità, ben presente, apporta freschezza ed equilibrio alla dolcezza generosa, prolungando la degustazione senza pesantezza. Il finale è lungo, armonioso, riprendendo le note di miele, vaniglia dolce e albicocca secca. Negli abbinamenti cibo-vino, questo 2020 accompagna magnificamente un foie gras semi-cotto, un roquefort, una crostata di albicocche, un dessert agli agrumi canditi o semplicemente una pasticceria alla vaniglia. Servito ben fresco, rivela tutta la sua precisione e golosità.
Vitigni: sémillon, sauvignon blanc, muscadelle.
