Château RIEUSSEC - Les Carmes de Rieussec - Poloviční láhev 2020
Château Rieussec, historický majetek Sauternes a klasifikovaný jako Premier Grand Cru v roce 1855, je nezbytnou referencí Barsac Sauternais. Nachází se na štěrkových hřebenech sousedících s Château d’Yquem a těží z výjimečného terroiru poznamenaného podzimními mlhami řeky Ciron, které jsou nezbytné pro rozvoj botrytis cinerea, jež koncentruje bobule a formuje velká sladká vína. Během několika desetiletí prošel majetek významnými technickými vylepšeními, která zvýšila přesnost a čistotu jeho vín více než kdy dříve. Les Carmes de Rieussec, druhé víno z oblasti, je nejpřístupnější výraz, který upřednostňuje lahodnost a svěžest, přičemž si zachovává charakteristický aromatický podpis domu. Formát poloviční láhve 2020 je ideální pro intimní degustaci, objevování nebo příležitostné spojení s dezertem či zrajícím sýrem.
Les Carmes de Rieussec 2020 je vyroben z odrůdové směsi dominované sémillonem, doplněné sauvignon blanc a trochou muscadelle, pocházející z vybraných parcel pro jejich aromatickou jemnost. Ročník 2020, poznamenaný střídáním tepla a vlhkosti příznivých pro rozvoj botrytis, umožnil sklizeň velmi koncentrovaných bobulí, které nabízejí krásnou bohatost bez přehánění. Fermentace probíhají v sudech a tancích, s částečným zráním v dřevě, aby přinesly kulatost, komplexnost a strukturu, přičemž si zachovávají jasný ovocný výraz. Konečná směs hledá rovnováhu mezi aromatickou intenzitou, štědrou sladkostí a kyselou napětím, které zabraňuje jakékoli těžkosti. Plnění do polovičních lahví kromě praktičnosti podporuje o něco rychlejší vývoj a nabízí příjemnou aromatickou intenzitu již v prvních letech.
Při degustaci odhaluje Les Carmes de Rieussec 2020 zářivě zlatavou barvu s medovými odlesky. Vůně se otevírá na aroma pečeného broskve, kandovaného meruňky, dušené hrušky a pomerančové kůry, obohacené o tóny medu, crème brûlée a bílých květin. V chuti je nástup jemný a ovocný, s plnou a sametovou texturou dominovanou kandovaným žlutým ovocem, medem a nádechem pečeného ananasu. Kyselost, dobře přítomná, přináší svěžest a rovnováhu štědré sladkosti, prodlužuje degustaci bez tíhy. Závěr je dlouhý, harmonický, navazující na tóny medu, sladké vanilky a sušené meruňky. V kombinaci s jídlem tento ročník 2020 skvěle doprovází mírně tepelně upravený foie gras, roquefort, meruňkový koláč, dezert z kandovaných citrusů nebo jednoduše vanilkový zákusek. Podávaný dobře vychlazený odhaluje veškerou svou přesnost a lahodnost.
Odrůdy: sémillon, sauvignon blanc, muscadelle.
