Château RIEUSSEC - Les Carmes de Rieussec - Halve fles 2020
Château Rieussec, een historisch bezit in Sauternes en geclassificeerd als Premier Grand Cru in 1855, is een onmisbare referentie in Barsac Sauternais. Gelegen op de grindachtige heuvels nabij Château d’Yquem, profiteert het van een uitzonderlijk terroir dat wordt gekenmerkt door de herfstmist van de Ciron, essentieel voor de ontwikkeling van botrytis cinerea die de bessen concentreert en de grote zoete wijnen vormt. Gedurende meerdere decennia heeft het domein belangrijke technische verbeteringen ondergaan die de precisie en zuiverheid van zijn wijnen meer dan ooit hebben verhoogd. Les Carmes de Rieussec, de tweede wijn van het domein, is de meest toegankelijke uitdrukking, waarbij gulzigheid en frisheid worden benadrukt terwijl de kenmerkende aromatische signatuur van het huis behouden blijft. Het halve flesformaat 2020 is ideaal voor een intieme proeverij, een ontdekking of een gelegenheidscombinatie met een dessert of een gerijpte kaas.
Les Carmes de Rieussec 2020 wordt gemaakt van een assemblage die wordt gedomineerd door sémillon, aangevuld met sauvignon blanc en een vleugje muscadelle, afkomstig van percelen geselecteerd vanwege hun aromatische finesse. Het oogstjaar 2020, gekenmerkt door een afwisseling van warmte en vochtigheid die gunstig is voor de ontwikkeling van botrytis, maakte het mogelijk om zeer geconcentreerde bessen te plukken die een mooie rijkdom bieden zonder overdaad. De fermentaties vinden plaats in vaten en tanks, met een gedeeltelijke opvoeding op hout om rondheid, complexiteit en structuur te brengen, terwijl een stralende fruitige expressie behouden blijft. De uiteindelijke assemblage zoekt de balans tussen aromatische intensiteit, genereuze zoetheid en zure spanning die elke zwaarte voorkomt. Het halve flesformaat, naast zijn praktische bruikbaarheid, bevordert een iets snellere evolutie en biedt een aangename aromatische intensiteit vanaf de eerste jaren.
Bij het proeven onthult Les Carmes de Rieussec 2020 een heldere gouden kleur met honingreflecties. De neus opent met aroma’s van geroosterde perzik, gekonfijte abrikoos, gepocheerde peer en sinaasappelschil, verrijkt met tonen van honing, crème brûlée en witte bloemen. In de mond is de aanzet zacht en fruitig, met een volle en fluweelachtige textuur gedomineerd door gekonfijte gele vruchten, honing en een vleugje geroosterde ananas. De zuurgraad, duidelijk aanwezig, brengt frisheid en balans aan de genereuze zoetheid en verlengt de proefervaring zonder zwaarte. De afdronk is lang, harmonieus, met tonen van honing, zachte vanille en gedroogde abrikoos. In combinatie met eten past deze 2020 uitstekend bij half gegaarde foie gras, roquefort, abrikozenvlaai, dessert met gekonfijte citrusvruchten of simpelweg een vanillegebakje. Goed gekoeld geserveerd onthult hij al zijn precisie en gulzigheid.
Druivenrassen: sémillon, sauvignon blanc, muscadelle.
