Château MOUTON ROTHSCHILD 1981
Château Mouton Rothschild ligger i kommunen Pauillac i Bordeaux. Det lades till i Premiers Crus Classés definierade i klassificeringen från 1855 år 1973. Slottet existerade under namnet Brane-Mouton, men när familjen Rothschild köpte egendomen 1853, döpte de om det och etablerade snabbt dess rykte. Baron Philippe de Rothschild tog kontrollen 1922 och införde buteljering på slottet 1924. Efter andra världskriget lanserade han varje år en beställning från en annan konstnär för att designa etiketten. Domänen omfattar 90 hektar vingårdar, främst på grusjord, och ligger i den norra delen av kommunen precis söder om Château Lafite Rothschild. Största delen av vingården är planterad med Cabernet Sauvignon, med 15% Merlot och en liten mängd Cabernet Franc och Petit Verdot. Skörden sker för hand och saften jäser i ekfat. Efter jäsningen lagras vinet i 22 månader på nya fat innan buteljering.
Moderhuset till Mouton, Baron Philippe de Rothschild SA, äger också slotten Armailhac och Clerc Milon i Pauillac, Domaine de Baronarques i Limoux och olika andra vinmärken. I partnerskap äger det också Almaviva i Chile och Opus One i Kalifornien, ett samarbete med Robert Mondavi. En annan gren av Rothschild-familjen äger den intilliggande egendomen Château Lafite-Rothschild.
1981 är ett stort årgångsår i Pauillac.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
