Château LA LAGUNE - Magnum 2008
I Ludon-Médoc, vid portarna till Margaux, ligger Château La Lagune på en av de främsta stora grusåsarna som man möter när man följer Médoc uppströms från Bordeaux. Tredje Grand Cru Classé från 1855, egendomen har en terroir av lätta grus blandade med kiseldioxid, särskilt gynnsam för framställning av viner som kombinerar aromatisk finess, friskhet och lagringsförmåga. Sedan familjen Frey tog över i början av 2000-talet har Caroline Frey genomfört ett grundläggande arbete i vingården för att stärka parcellspecifik precision och gradvis utveckla odlingsmetoder mot en mer naturrespektfull vinodling. Cabernet sauvignon utgör vinets stomme, kompletterad med merlot och en betydande andel petit verdot, en druva som starkt bidrar till La Lagunes kryddiga personlighet. Årgång 2008 tillhör ett klassiskt bordelaiskt år, präglat av långsam mognad och en gynnsam sensommar som möjliggjorde skörd av särskilt precisa cabernetdruvor. Denna naturliga friskhet passar perfekt till domänets stil och ger ett vin som är mindre fylligt än under mycket soliga år men med en fin definition. Presenterad i magnumflaska utvecklas 2008 idag långsammare och jämnare, vilket är särskilt gynnsamt för att bevara dess frukt och balans.
Château La Lagune 2008 består av 60 % cabernet sauvignon, 30 % merlot och 10 % petit verdot. Cabernet sauvignon ger en rak struktur, fin uthållighet och en doftprofil dominerad av svartvinbär, grafit och cederträ. Merlot mjukar upp strukturen och berikar munnen, medan petit verdot tillför färg, kryddor och aromatisk djup. Druvorna skördas och selekteras noggrant innan en vinifiering som syftar till att bevara tanninernas finess snarare än att söka massiv extraktion. Lagring i franska ekfat följer och stödjer vinets struktur samt gör att de olika druvsorterna gradvis förenas. Efter nästan tjugo års utveckling börjar 2008 utveckla en komplex tertiär profil samtidigt som den behåller en mycket närvarande friskhet. Magnumformatet bromsar åldrandet, och denna flaska har fortfarande större utvecklingspotential än en 75 cl-flaska lagrad under liknande förhållanden.
Färgen är en djup granatröd med rubinreflexer som börjar utvecklas något vid kanten. Doften kombinerar svartvinbär, björnbär och svart plommon med nyanser av viol, ceder och ljus tobak. Vid luftning framträder gradvis grafit, lakrits, skogsbottensdoft och peppariga toner som påminner om petit verdots närvaro. Munnen är elegant och strukturerad med nu mjukare men fortfarande tillräckligt närvarande tanniner för att ge längd. Frukten behåller en fin klarhet, understödd av en friskhet som perfekt balanserar de första nyanserna av fin läder, torra blad och kryddor. Eftersmaken är ihållande och djupt médocansk, med svartvinbär, ceder, grafit och en diskret rökig ton. Denna magnum av Château La Lagune 2008 passar till rostad lammstek, oxfilé med kantareller, duva, ankbröst eller rätter med svart tryffel.
Druvsammansättning: 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 10 % Petit Verdot
