Château CALON SÉGUR 2001
All'estremità nord dell'appellazione Saint-Estèphe, Château Calon Ségur occupa un vasto terroir unico circondato da mura, di fronte allo estuario della Gironda. Terzo Grand Cru Classé nel 1855, la tenuta rimane indissolubilmente legata alla storia del marchese de Ségur, che possedeva anche Lafite e Latour e il cui attaccamento a Calon ispirò il famoso cuore divenuto emblema della proprietà. Il vigneto si basa principalmente su profonde ghiaie miste ad argille, una combinazione particolarmente favorevole al Cabernet Sauvignon e all'elaborazione di vini costruiti per una lunghissima evoluzione. Nel 2001, il château apparteneva ancora alla famiglia Gasqueton, che manteneva uno stile tradizionale, strutturato e spesso riservato nella sua giovinezza. Il Cabernet Sauvignon domina l'assemblaggio, accompagnato da Merlot e Cabernet Franc, in una ricerca di profondità più che di opulenza immediata. L'annata 2001, meno solare della precedente 2000, possiede un profilo molto classico di Saint-Estèphe, con una freschezza marcata e una struttura dritta. Dopo più di vent'anni in bottiglia, questa iniziale riservatezza lascia oggi spazio a un'espressione complessa, levigata e profondamente medocchina.
Château Calon Ségur 2001 è dominato dal Cabernet Sauvignon, completato da Merlot e Cabernet Franc. Il vino si costruisce attorno a una trama ferma e precisa, sostenuta da tannini che hanno richiesto tempo per ammorbidirsi. Il Cabernet Sauvignon apporta ribes nero, grafite, cedro e grande persistenza, mentre il Merlot arrotonda il centro bocca e aggiunge più polpa. Il Cabernet Franc interviene più discretamente con una dimensione floreale e speziata che affina l'insieme. La vinificazione e l'affinamento seguono un approccio classico del Médoc, con una lunga maturazione in barrique destinata ad accompagnare la struttura piuttosto che imporre un legno dimostrativo. L'annata conserva una bella riserva di freschezza e un'architettura ancora coerente, segno della sua eccellente capacità di invecchiamento. A questo stadio, una bottiglia ben conservata offre un equilibrio particolarmente interessante tra frutto evoluto, note terziarie e tensione minerale.
Il colore presenta oggi un granato profondo con sfumature rubino e leggermente aranciate sul bordo. Il naso si apre su ribes nero, prugna nera e ciliegia matura, poi evolve verso cedro, tabacco, grafite e sottobosco. All'aerazione compaiono note di cuoio fine, tartufo, liquirizia e spezie, con una leggera nota affumicata caratteristica dei vecchi Saint-Estèphe. Il palato rimane strutturato ma i tannini sono ora ampiamente fusi, dando una texture più vellutata e armoniosa. Il frutto nero evoluto conserva presenza e si accompagna a una freschezza che allunga la degustazione senza pesantezza. Il finale è lungo e complesso, su tabacco, grafite, spezie e sfumature terrose, in un registro pienamente maturo. Château Calon Ségur 2001 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un filetto di manzo ai porcini, piccione, lepre alla royale o una cucina intorno al tartufo nero.
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
