Château CALON SÉGUR 2001
Aan de noordelijke grens van de appellatie Saint-Estèphe ligt Château Calon Ségur op een uitgestrekt, aaneengesloten terroir omgeven door muren, met uitzicht op de Gironde-estuarium. Als derde Grand Cru Classé uit 1855 is het domein onlosmakelijk verbonden met de geschiedenis van de markies de Ségur, die ook Lafite en Latour bezat en wiens gehechtheid aan Calon het beroemde hart inspireerde dat het embleem van het eigendom werd. De wijngaard rust voornamelijk op diepe grindlagen gemengd met klei, een combinatie die bijzonder gunstig is voor cabernet sauvignon en voor het maken van wijnen die gebouwd zijn voor een zeer lange evolutie. In 2001 was het kasteel nog steeds eigendom van de familie Gasqueton, die een traditionele, gestructureerde en graag gereserveerde stijl in de jeugd handhaafde. Cabernet sauvignon domineert de samenstelling, aangevuld met merlot en cabernet franc, in een zoektocht naar diepte eerder dan onmiddellijke weelde. De jaargang 2001, minder zonnig dan zijn voorganger 2000, heeft een zeer klassiek profiel van Saint-Estèphe, met een uitgesproken frisheid en een rechte structuur. Na meer dan twintig jaar op fles maakt deze aanvankelijke terughoudendheid nu plaats voor een complexe, gepatineerde en diep Medocaanse expressie.
Château Calon Ségur 2001 wordt gedomineerd door cabernet sauvignon, aangevuld met merlot en cabernet franc. De wijn bouwt zich op rond een stevige en precieze structuur, ondersteund door tannines die tijd nodig hadden om te verzachten. De cabernet sauvignon brengt cassis, grafiet, ceder en grote persistentie, terwijl de merlot het midden van de mond afrondt en meer vlezigheid toevoegt. De cabernet franc speelt een meer bescheiden rol met een bloemige en kruidige dimensie die het geheel verfijnt. De vinificatie en opvoeding volgen een klassieke Médoc-benadering, met een lange rijping op eikenhouten vaten bedoeld om de structuur te begeleiden in plaats van een demonstratieve houttoets op te leggen. De jaargang behoudt een mooie frisheidsreserve en een nog steeds coherente architectuur, teken van zijn uitstekende bewaarpotentieel. Op dit moment biedt een goed bewaarde fles een bijzonder interessante balans tussen ontwikkelde fruitigheid, tertiaire tonen en minerale spanning.
De kleur toont vandaag een diepe granaatrode tint met robijnaccenten en licht tegelachtige tonen aan de rand. De neus opent met cassis, zwarte pruim en rijpe kers, evolueert vervolgens naar ceder, tabak, grafiet en bosgrond. Bij beluchting verschijnen tonen van fijn leer, truffel, zoethout en kruiden, met een licht rokerige toets die kenmerkend is voor oude Saint-Estèphe. De mond blijft gestructureerd maar de tannines zijn nu grotendeels geïntegreerd, wat een zachtere en harmonieuze textuur geeft. Het ontwikkelde zwarte fruit behoudt aanwezigheid en gaat gepaard met een frisheid die de degustatie verlengt zonder zwaarte. De afdronk is lang en complex, met tabak, grafiet, kruiden en aardse nuances in een volledig rijp register. Château Calon Ségur 2001 zal goed samengaan met geroosterde lamsrack, ossenhaas met eekhoorntjesbrood, duif, konijn à la royale of gerechten met zwarte truffel.
Druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
