Château MONTROSE 2015
A Saint-Estèphe, Château Montrose occupa uno dei terroir più spettacolari del Médoc, su un'ampia cresta di ghiaia che domina direttamente l'estuario della Gironda. Secondo Grand Cru Classé nel 1855, la proprietà beneficia di un vigneto unico i cui suoli combinano ghiaie profonde e sottosuoli argillo-marnosi, offrendo sia drenaggio, riserva idrica e regolarità di maturazione. Questa configurazione spiega in gran parte la capacità di Montrose di produrre vini potenti senza perdere freschezza, anche negli anni soleggiati. Dall'acquisizione da parte di Martin e Olivier Bouygues nel 2006, la tenuta ha intrapreso un importante lavoro di precisione nelle vigne e in cantina, con particolare attenzione agli equilibri naturali del vigneto. Il cabernet sauvignon costituisce l'ossatura storica del cru, mentre il merlot apporta più corpo e profondità al centro bocca. L'annata 2015, generosa ma meno massiccia di alcune grandi annate di Saint-Estèphe, dà qui un vino particolarmente armonioso, già espressivo ma ancora profondamente strutturato per l'invecchiamento. Combina maturità del frutto, freschezza e finezza tannica in uno stile molto fedele all'identità di Montrose.
Château Montrose 2015 assembla il 67% di cabernet sauvignon, il 29% di merlot e il 4% di cabernet franc. L'alta percentuale di cabernet sauvignon conferisce al vino una struttura dritta, profonda e persistente, mentre il merlot apporta una materia più avvolgente e un'espressione generosa del frutto nero. Il cabernet franc interviene in modo più discreto con sfumature floreali, speziate e una freschezza supplementare. I diversi appezzamenti sono vinificati separatamente per preservare la loro personalità prima della composizione dell'assemblaggio finale. Le estrazioni sono condotte con precisione per accompagnare la maturità naturale dell'annata senza irrigidire la trama tannica. L'affinamento in barrique di rovere francese affina poi progressivamente la materia e permette al frutto, al legno e ai tannini di guadagnare coesione. Dopo più di dieci anni in bottiglia, il 2015 inizia a rivelare una complessità supplementare pur mantenendo ancora una riserva considerevole per un'evoluzione prolungata.
Il colore presenta un granato molto profondo con riflessi rubino ancora intensi. Il naso si apre su ribes nero, mora e prugna nera, accompagnati da cedro, grafite e violetta. All'aerazione appaiono progressivamente tabacco biondo, liquirizia, cacao e sottili sfumature affumicate che rafforzano la profondità del bouquet. Il palato è ampio e strutturato, con tannini fini ma ancora presenti che conferiscono al vino una consistenza densa senza durezza. Il cabernet sauvignon apporta una grande lunghezza e una freschezza persistente, mentre il merlot ammorbidisce il centro bocca e gli conferisce maggiore vellutato. Il finale è lungo, preciso e minerale, su frutti neri, grafite, tabacco e spezie. Château Montrose 2015 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un filetto di manzo ai porcini, un piccione, una lepre alla royale o una cucina raffinata intorno al tartufo nero.
Vitigni: 67% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 4% Cabernet Franc
