Château Capbern 2018
A Saint-Estèphe, Château Capbern appartiene all’universo di Calon Ségur e beneficia di un terroir tipicamente médocain, composto da ghiaie miste ad argille che favoriscono sia il drenaggio che un’alimentazione idrica regolare. La proprietà, storicamente conosciuta come Capbern-Gasqueton, ha progressivamente affermato un’identità più precisa sotto l’impulso del team di Calon Ségur. Il cabernet sauvignon qui trova una struttura dritta e profonda, mentre il merlot apporta più corpo e morbidezza. Il vigneto è condotto con un’attenzione particolare a ogni parcella, per adattare le maturazioni e le vinificazioni alle diverse componenti del terroir. Lo stile ricercato rimane fedele a Saint-Estèphe, con una materia densa, una trama fresca e tannini capaci di ammorbidirsi armoniosamente col tempo. L’annata 2018, calda e generosa, apporta una maturità importante al frutto senza cancellare la tensione naturale del terroir. Dà così vita a un Capbern ampio, profondo e già seducente, conservando un reale potenziale di invecchiamento.
Château Capbern 2018 assembla il 62% di cabernet sauvignon, il 37% di merlot e l’1% di petit verdot. Il cabernet sauvignon costituisce l’ossatura del vino con espressioni di ribes nero, grafite e spezie, mentre il merlot rafforza la rotondità e il volume del centro bocca. Il petit verdot interviene in proporzione molto limitata ma apporta un tocco supplementare di profondità e rilievo aromatico. I diversi lotti sono vinificati separatamente per preservare la loro identità prima dell’assemblaggio definitivo. L’estrazione rimane misurata per conservare la finezza del grano tannico nonostante la concentrazione naturale dell’annata. L’affinamento in barrique accompagna progressivamente la struttura del vino e affina i tannini senza imporre un eccesso di legno. Dopo diversi anni in bottiglia, il 2018 comincia a guadagnare in armonia mantenendo sufficiente densità per proseguire la sua evoluzione.
Il colore presenta una tonalità granata profonda con riflessi rubino ancora intensi. Il naso si apre su ribes nero, mora e prugna nera, accompagnati da sfumature di cedro, grafite e liquirizia. All’aerazione appaiono progressivamente note di cacao, tabacco biondo e spezie dolci che arricchiscono il registro fruttato. Il palato è ampio e strutturato, con tannini ormai ben integrati che danno alla materia una texture più vellutata. Il cabernet sauvignon apporta lunghezza mentre il merlot dona più rotondità e golosità. Il finale rimane fresco e persistente, su frutti neri, spezie e una leggera dimensione affumicata. Château Capbern 2018 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un petto d’anatra, una costata alla griglia, un piccione o una cucina ai funghi.
Vitigni: 62% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 1% Petit Verdot
