Château ANGÉLUS 2018
I Saint-Émilion ligger Château Angélus på en privilegierad terroir på den södra sluttningen, inom en naturlig amfiteater där vinrankorna drar nytta av en gynnsam exponering och en mångfald av jordar som är särskilt anpassade för merlot och cabernet franc. Egendomen har tillhört familjen de Boüard de Laforest sedan slutet av 1700-talet, vilket ger dess historia åtta generationer av vinodling. Namnet kommer från en gammal parcel där vinodlarna kunde höra angélus-klockan ringa samtidigt från flera omgivande kyrkor. Vinodlingen utmärker sig särskilt genom den vikt som läggs vid cabernet franc, en viktig druvsort för Angélus identitet och för friskheten i dess stora årgångar. Merlot föredras på de mer leriga delarna av sluttningen, medan cabernet franc uttrycker sig anmärkningsvärt på de ler-kalkrika jordarna vid sluttningens fot. År 2018 var domänen klassad som Premier Grand Cru Classé "A" i den då gällande Saint-Émilion-klassificeringen. Egendomen valde fenixen som en särskild symbol för denna årgång, vilket återspeglar ett svårt år i vingården som slutligen förvandlades till en skörd av anmärkningsvärd kvalitet.
Château Angélus 2018 består av 60 % merlot och 40 % cabernet franc, en hög andel av den senare som understryker cru:ns unika karaktär. Skörden ägde rum från 18 september till 9 oktober, vilket gjorde det möjligt att gradvis skörda varje parcel vid dess optimala mognadsnivå. Merlot-druvorna behöll en anmärkningsvärd friskhet trots årgångens generositet, medan ett urval av mycket gamla cabernet franc från ler-kalkrika terroirer gav vinet dess ryggrad. I vineriet genomfördes extraktionerna medvetet mjukt för att bevara tanninernas finess och druvornas aromatiska klarhet. Lagringen i trä följer sedan en tät struktur utan att försöka sudda ut den naturliga spänningen i blandningen. Årgångens rikedom får därmed sin motvikt i cabernet franc:s friskhet och en särskilt raffinerad tanninstruktur. Denna 2018 tillhör Angélus djupa och ambitiösa uttryck, avsedda att utvecklas långsamt på flaska.
Färgen är djup, nästan svart i sin ungdom, med granatröda och violfärgade nyanser. Doften utvecklar mogna svarta frukter, björnbär och vild körsbär, för att sedan gå över i viol, pion, grafit och fina kryddor. Luftning avslöjar gradvis toner av kakao, lakrits, ceder och en lätt rökighet som följer frukten utan att dominera den. Munnen imponerar med sin bredd och omslutande textur, bärs av sammetslena men fortfarande strukturerande tanniner. Merlot ger en generös köttighet medan cabernet franc bidrar med vertikalitet, blommig friskhet och längd. Eftersmaken, mycket ihållande, återvänder till svarta frukter, kryddor, sten och en mintig ton som lättar upp helhetens rikedom. Denna stora Saint-Émilion passar naturligt till en oxfilé, en rostad lammracks, duva med kantareller, kunglig hare eller en rätt med svart tryffel.
Druvor: 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc
