Château ANGÉLUS 2018
Ve Saint-Émilionu se Château Angélus nachází na privilegované terroir na jižním svahu, v rámci přírodního amfiteátru, kde vinice těží z příznivé expozice a rozmanitosti půd, které jsou zvláště vhodné pro merlot a cabernet franc. Nemovitost patří rodině de Boüard de Laforest od konce 18. století, čímž její historie zahrnuje osm generací vinařství. Její název pochází ze starého pozemku, odkud vinaři mohli současně slyšet andělské zvonění z několika okolních kostelů. Vinice se vyznačuje zejména významným zastoupením cabernet franc, klíčové odrůdy pro identitu Angélus a svěžest jeho velkých ročníků. Merlot je preferován na více jílovitých částech svahu, zatímco cabernet franc nachází pozoruhodný výraz na jílovitě-vápencových půdách u paty svahu. V roce 2018 byla oblast zařazena jako Premier Grand Cru Classé „A“ v tehdy platné klasifikaci Saint-Émilion. Nemovitost si zvolila fénixe jako zvláštní symbol tohoto ročníku, který evokuje obtížný rok ve vinici, jenž se nakonec proměnil v úrodu pozoruhodné kvality.
Château Angélus 2018 sestává ze 60 % merlotu a 40 % cabernet franc, vysoký podíl druhé zmíněné odrůdy zdůrazňuje jedinečný charakter cru. Sklizeň probíhala od 18. září do 9. října, což umožnilo postupně sklízet každý pozemek v jeho optimální zralosti. Merloty si zachovaly pozoruhodnou svěžest navzdory štědrosti ročníku, zatímco výběr velmi starých cabernet franc z jílovitě-vápencových terroir dal vínu jeho páteř. V sklepě byly extrakce záměrně prováděny jemně, aby se zachovala jemnost tříslovin a aromatická jasnost hroznů. Následné zrání v dřevě doprovází hustou strukturu, aniž by se snažilo vymazat přirozené napětí směsi. Bohatost ročníku tak nachází svůj protiklad v svěžesti cabernet franc a v obzvlášť rafinované tříslovinové struktuře. Tento ročník 2018 patří k hlubokým a ambiciózním výrazům Angélus, navrženým tak, aby se pomalu rozvíjely v lahvi.
Barva je hluboká, téměř černá v mládí, s granátovými a fialovými odstíny. Buket rozvíjí zralé černé ovoce, ostružiny a divokou třešeň, poté přechází do fialky, pivoňky, grafitu a jemného koření. Provzdušnění postupně odhaluje tóny kakaa, lékořice, cedru a lehce kouřový nádech, který doprovází ovoce, aniž by jej přehlušoval. V ústech působí dojmem šířky a obalující textury, nesené sametovými, ale stále strukturovanými tříslovinami. Merlot dává štědré tělo, zatímco cabernet franc přináší vertikalitu, květinovou svěžest a délku. Závěr, velmi přetrvávající, se vrací k černému ovoci, koření, kameni a mentolovému nádechu, který odlehčuje bohatost celku. Tento velký Saint-Émilion přirozeně najde své místo u hovězí svíčkové, pečeného jehněčího hřbetu, holuba s hříbky, králíka à la royale nebo kuchyně s černým lanýžem.
Odrůdy: 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc
