BRUICHLADDICH - The Organic 2011 - 50%
La Distillerie Bruichladdich est une institution emblématique située sur l'exceptionnelle île d'Islay, en Écosse, reconnue mondialement pour ses whiskies Single Malts d’exception. Elle produit ses spiritueux sous trois marques distinctes et réputées : Bruichladdich, Port Charlotte et Octomore. En plus de ses whiskies, la distillerie fabrique également le fameux The Botanist Gin, un gin artisanal très prisé. Fondée en 1881 par les frères Harvey, Bruichladdich a traversé une riche histoire, marquée par des aléas familiaux, un incendie en 1934, puis une fermeture en 1994 après plusieurs changements de propriétaires. En 2000, elle renaît grâce à un groupe d'investisseurs mené par Mark Reynier de Murray McDavid, connu aussi pour les prestigieux whiskies Waterford en Irlande. La distillerie a été intégralement rénovée, alliant son héritage Victorien avec des méthodes traditionnelles uniques : elle fonctionne à la gravité, sans recours aux technologies informatisées modernes, garantissant une qualité et une authenticité incomparables. Depuis 2012, elle fait partie du groupe Rémy Cointreau, renforçant ainsi sa présence internationale. Bruichladdich mise avant tout sur la traçabilité et l’origine locale de l’orge dans chacune de ses productions, ce qui constitue un pilier fondamental de sa démarche qualitative et de marketing.
La gamme Bruichladdich se distingue par son profil non tourbé, offrant des whiskies élégants et raffinés, tandis que les expressions fortement tourbées sont développées sous le label Port Charlotte. Par ailleurs, la série Octomore représente l’avant-garde des whiskies tourbés, avec des niveaux de tourbe parmi les plus élevés au monde, attirant les amateurs d’expériences gustatives audacieuses et uniques.
Bruichladdich Organic est un joyau de cette gamme, élaboré exclusivement à partir d’orge cultivée en agriculture biologique sur la ferme Mid Coul. Ce domaine innovant, situé près d'Inverness dans le nord de l’Écosse, a fourni sa première récolte d’orge biologique en 2003. Couvrant plus de 1 114 hectares, Mid Coul applique un système agricole durable à boucle fermée qui intègre un digesteur anaérobie produisant de l’électricité verte tout en recyclant quasi-totalement les déchets en fertilisants naturels. Cette approche écologique garantit une orge pure, cultivée sans intrants chimiques, révélant ainsi avec finesse et sincérité le terroir unique de la région. Ce whisky exceptionnel a été distillé en 2011 et vieilli méticuleusement pendant 11 ans en fûts de Bourbon de premier remplissage, ce qui confère à l’expression Organic un profil riche, doux, avec des notes subtiles de vanille, de céréales et une élégance boisée délicate.
Non Tourbé
