ARRAN - Finition en fût de Sauternes - 50%
Le Arran Malt est une prestigieuse distillerie de Single Malt située sur la pittoresque île d'Arran, au cœur de la côte ouest de l'Écosse. Réputée pour l’excellence de ses whiskies artisanaux, cette distillerie propose une gamme complète d'expressions uniques, avec des process de vieillissement et des finitions variées, garantissant des saveurs riches et complexes. Fondée en 1995 dans la partie nord de l’île, à Lochranza, à proximité directe du Loch na Davie, source pure et naturelle d’eau utilisée pour la fabrication, Arran allie tradition et modernité. Initialement, le grist (malt broyé combiné à de l'eau bouillante pour la fermentation) était acheminé, mais un moulin interne a aujourd’hui été installé, assurant un contrôle optimal de la qualité. Le Malt d’Arran est très apprécié pour son profil aromatique frais et acidulé, résultat d’une distillation lente et maîtrisée au sein de ses alambics spécifiquement conçus.
Ce Sauternes Cask Finish bénéficie d’un vieillissement premier de près de 8 ans en fûts de chêne américain, apportant douceur et rondeur, avant d’être soigneusement transféré en fûts anciens de Sauternes, qui confèrent à ce whisky ses nuances gourmandes, fruitées et légèrement sucrées, caractéristiques du prestigieux vin liquoreux bordelais.
Whisky non tourbé, pour un équilibre parfait entre pureté et intensité.
