Grandes Distilleries Peureux - Un Peureux - Absinthe - 48%
Les Grandes Distilleries Peureux, implantées dans la charmante commune de Fougerolles-Saint-Valbert en Haute-Saône, sont renommées pour leur savoir-faire exceptionnel dans la production d’eaux-de-vie et spiritueux traditionnels. Spécialisées principalement dans le kirsch de Fougerolles, une eau-de-vie de cerise de grande qualité, ainsi que les célèbres Griottines, elles figurent parmi les piliers de la distillation française. Fondée en 1864 par le maître distillateur Auguste Peureux, la distillerie s’est très tôt distinguée grâce à la qualité irréprochable de ses produits, qu’il s’agisse d’eaux-de-vie, d’absinthe ou de spiritueux à base d’anis, notamment lors de l’Exposition universelle de 1900 à Paris, événement majeur où elle attira l’attention des connaisseurs. À cette époque, l’absinthe dominait le marché des apéritifs en France, représentant plus de 90% de la consommation entre 1870 et 1915. Lorsque l’absinthe fut interdite en France en 1915, la distillerie adapta sa production en mettant en avant la cerise, notamment avec la création du guignolet, une délicieuse boisson sucrée obtenue par macération de cerises et griottes dans une liqueur fine à base de kirsch.
En 1948, Claude Peureux succéda à son grand-père à l’âge de 18 ans, insufflant un souffle nouveau à l’entreprise grâce à une ouverture marquée vers l’exportation, avec notamment un partenariat stratégique établi avec une distillerie australienne, toujours rattachée aujourd’hui aux Grandes Distilleries Peureux. Rejoignant cette dynamique, l’ingénieur Pierre Baud, recruté en 1968, travailla au développement de la valorisation du fruit, donnant naissance aux emblématiques Griottines — une marque déposée en 1980 —, ces cerises macérées dans une liqueur kirschée à 15%, élaborées à partir de la variété balkanique Oblachinska, une griotte ferme et juteuse cultivée en Serbie, aux saveurs uniques que les sols français ne peuvent reproduire. Pour garantir la qualité exceptionnelle de leur matière première, les dirigeants décidèrent alors d’acquérir des vergers en Serbie.
Après le décès de Claude Peureux en 1992, Pierre Baud prit les commandes de l’entreprise, rejoint plus tard par son fils Bernard Baud, qui modernisa considérablement le laboratoire de la distillerie. Au tournant des années 2000, la distillerie diversifia son offre en lançant le prestigieux whisky Louis Blanzey, relança la production d’absinthe ainsi qu’une vodka de luxe, renforçant ainsi son positionnement premium sur les marchés. L’acquisition en 2011 de la distillerie alsacienne Massenez permit d’élargir encore leur gamme de spiritueux de qualité. Pour célébrer son 150ème anniversaire, cette maison emblématique a ravivé la fameuse absinthe "Un Peureux", symbole authentique de son riche héritage.
Aujourd’hui, les Grandes Distilleries Peureux sont fières d’être reconnues comme le premier producteur mondial d’eaux-de-vie de fruits et le leader incontesté de la macération fruitière. Grâce à une tradition où innovation rime avec excellence, elles expriment à travers chaque bouteille l’art du spiritueux français traditionnel, en parfaite harmonie avec la nature et le terroir.
