Grandes Destilerías Peureux - Un Peureux - Absenta - 48%
Las Grandes Destilerías Peureux, ubicadas en la encantadora comuna de Fougerolles-Saint-Valbert en Haute-Saône, son reconocidas por su excepcional saber hacer en la producción de aguardientes y licores tradicionales. Especializadas principalmente en el kirsch de Fougerolles, un aguardiente de cereza de alta calidad, así como en las famosas Griottines, se encuentran entre los pilares de la destilación francesa. Fundada en 1864 por el maestro destilador Auguste Peureux, la destilería se distinguió muy pronto por la calidad impecable de sus productos, ya fueran aguardientes, absenta o licores a base de anís, especialmente durante la Exposición Universal de 1900 en París, un evento importante que atrajo la atención de los conocedores. En esa época, la absenta dominaba el mercado de aperitivos en Francia, representando más del 90% del consumo entre 1870 y 1915. Cuando la absenta fue prohibida en Francia en 1915, la destilería adaptó su producción destacando la cereza, especialmente con la creación del guignolet, una deliciosa bebida dulce obtenida por maceración de cerezas y guindas en un licor fino a base de kirsch.
En 1948, Claude Peureux sucedió a su abuelo a los 18 años, insuflando un nuevo impulso a la empresa mediante una marcada apertura a la exportación, con un acuerdo estratégico establecido con una destilería australiana, aún vinculada hoy a las Grandes Destilerías Peureux. Sumándose a esta dinámica, el ingeniero Pierre Baud, contratado en 1968, trabajó en el desarrollo de la valorización de la fruta, dando origen a las emblemáticas Griottines — una marca registrada en 1980 —, estas cerezas maceradas en un licor de kirsch al 15%, elaboradas a partir de la variedad balcánica Oblachinska, una guinda firme y jugosa cultivada en Serbia, con sabores únicos que los suelos franceses no pueden reproducir. Para garantizar la calidad excepcional de su materia prima, los dirigentes decidieron entonces adquirir huertos en Serbia.
Tras la muerte de Claude Peureux en 1992, Pierre Baud tomó las riendas de la empresa, al que más tarde se unió su hijo Bernard Baud, quien modernizó considerablemente el laboratorio de la destilería. A principios de los años 2000, la destilería diversificó su oferta lanzando el prestigioso whisky Louis Blanzey, relanzó la producción de absenta así como una vodka de lujo, reforzando así su posicionamiento premium en los mercados. La adquisición en 2011 de la destilería alsaciana Massenez permitió ampliar aún más su gama de licores de calidad. Para celebrar su 150º aniversario, esta casa emblemática revivió la famosa absenta "Un Peureux", símbolo auténtico de su rico legado.
Hoy, las Grandes Destilerías Peureux se enorgullecen de ser reconocidas como el primer productor mundial de aguardientes de frutas y el líder indiscutible de la maceración frutal. Gracias a una tradición donde la innovación rima con excelencia, expresan a través de cada botella el arte del licor francés tradicional, en perfecta armonía con la naturaleza y el terroir.
