Grandes Destilarias Peureux - Un Peureux - Absinto - 48%
As Grandes Destilarias Peureux, localizadas na charmosa comuna de Fougerolles-Saint-Valbert em Haute-Saône, são renomadas pelo seu excepcional savoir-faire na produção de aguardentes e bebidas espirituosas tradicionais. Especializadas principalmente no kirsch de Fougerolles, uma aguardente de cereja de alta qualidade, bem como nas famosas Griottines, estão entre os pilares da destilação francesa. Fundada em 1864 pelo mestre destilador Auguste Peureux, a destilaria destacou-se muito cedo pela qualidade irrepreensível dos seus produtos, sejam aguardentes, absinto ou bebidas espirituosas à base de anis, nomeadamente durante a Exposição Universal de 1900 em Paris, um evento importante que atraiu a atenção dos conhecedores. Naquela época, o absinto dominava o mercado de aperitivos em França, representando mais de 90% do consumo entre 1870 e 1915. Quando o absinto foi proibido em França em 1915, a destilaria adaptou a sua produção destacando a cereja, nomeadamente com a criação do guignolet, uma deliciosa bebida doce obtida por maceração de cerejas e ginjas numa aguardente fina à base de kirsch.
Em 1948, Claude Peureux sucedeu ao seu avô aos 18 anos, insuflando um novo fôlego à empresa através de uma abertura marcada para a exportação, com um acordo estratégico estabelecido com uma destilaria australiana, ainda hoje ligada às Grandes Destilarias Peureux. Integrando esta dinâmica, o engenheiro Pierre Baud, recrutado em 1968, trabalhou no desenvolvimento da valorização da fruta, dando origem às emblemáticas Griottines — uma marca registada em 1980 — estas cerejas maceradas numa aguardente de kirsch a 15%, elaboradas a partir da variedade balcânica Oblachinska, uma ginja firme e suculenta cultivada na Sérvia, com sabores únicos que os solos franceses não conseguem reproduzir. Para garantir a qualidade excecional da sua matéria-prima, os dirigentes decidiram então adquirir pomares na Sérvia.
Após o falecimento de Claude Peureux em 1992, Pierre Baud assumiu o comando da empresa, posteriormente acompanhado pelo seu filho Bernard Baud, que modernizou consideravelmente o laboratório da destilaria. No início dos anos 2000, a destilaria diversificou a sua oferta lançando o prestigiado whisky Louis Blanzey, relançou a produção de absinto bem como uma vodka de luxo, reforçando assim o seu posicionamento premium nos mercados. A aquisição em 2011 da destilaria alsaciana Massenez permitiu ampliar ainda mais a sua gama de bebidas espirituosas de qualidade. Para celebrar o seu 150º aniversário, esta casa emblemática reavivou o famoso absinto "Un Peureux", símbolo autêntico do seu rico património.
Hoje, as Grandes Destilarias Peureux orgulham-se de ser reconhecidas como o maior produtor mundial de aguardentes de frutas e o líder incontestável da maceração frutífera. Graças a uma tradição onde inovação rima com excelência, expressam através de cada garrafa a arte do espírito francês tradicional, em perfeita harmonia com a natureza e o terroir.
