Grandes Distillerie Peureux - Un Peureux - Assenzio - 48%
Le Grandes Distillerie Peureux, situate nell'incantevole comune di Fougerolles-Saint-Valbert in Haute-Saône, sono rinomate per la loro eccezionale competenza nella produzione di acquaviti e liquori tradizionali. Specializzate principalmente nel kirsch di Fougerolles, un'acquavite di ciliegia di alta qualità, così come nelle famose Griottines, sono tra i pilastri della distillazione francese. Fondata nel 1864 dal maestro distillatore Auguste Peureux, la distilleria si è distinta molto presto per la qualità impeccabile dei suoi prodotti, che si tratti di acquaviti, assenzio o liquori a base di anice, in particolare durante l'Esposizione Universale del 1900 a Parigi, un evento importante che attirò l'attenzione degli intenditori. A quel tempo, l'assenzio dominava il mercato degli aperitivi in Francia, rappresentando oltre il 90% del consumo tra il 1870 e il 1915. Quando l'assenzio fu vietato in Francia nel 1915, la distilleria adattò la sua produzione puntando sulle ciliegie, in particolare con la creazione del guignolet, una deliziosa bevanda dolce ottenuta mediante macerazione di ciliegie e amarene in un liquore fine a base di kirsch.
Nel 1948, Claude Peureux succedette al nonno all'età di 18 anni, portando nuova energia all'azienda grazie a una marcata apertura all'esportazione, con una partnership strategica stabilita con una distilleria australiana, ancora oggi affiliata alle Grandes Distilleries Peureux. Entrando in questa dinamica, l'ingegnere Pierre Baud, assunto nel 1968, lavorò allo sviluppo della valorizzazione del frutto, dando vita alle iconiche Griottines — un marchio registrato nel 1980 — queste ciliegie macerate in un liquore al kirsch al 15%, realizzate a partire dalla varietà balcanica Oblachinska, una amarena soda e succosa coltivata in Serbia, con sapori unici che i terreni francesi non possono riprodurre. Per garantire l'eccezionale qualità della loro materia prima, i dirigenti decisero quindi di acquisire frutteti in Serbia.
Dopo la morte di Claude Peureux nel 1992, Pierre Baud prese le redini dell'azienda, raggiunto più tardi dal figlio Bernard Baud, che modernizzò considerevolmente il laboratorio della distilleria. All'inizio degli anni 2000, la distilleria diversificò la sua offerta lanciando il prestigioso whisky Louis Blanzey, rilanciò la produzione di assenzio e una vodka di lusso, rafforzando così il suo posizionamento premium sui mercati. L'acquisizione nel 2011 della distilleria alsaziana Massenez permise di ampliare ulteriormente la loro gamma di liquori di qualità. Per celebrare il suo 150º anniversario, questa casa emblematica ha ravvivato la famosa assenzio "Un Peureux", simbolo autentico del suo ricco patrimonio.
Oggi, le Grandes Distilleries Peureux sono orgogliose di essere riconosciute come il primo produttore mondiale di acquaviti di frutta e il leader indiscusso della macerazione fruttata. Grazie a una tradizione in cui innovazione fa rima con eccellenza, esprimono attraverso ogni bottiglia l'arte del distillato francese tradizionale, in perfetta armonia con la natura e il terroir.
