Domaine Génot-Boulanger - Pommard 1er Cru Clos Blanc 2022
Seit seiner Gründung im Jahr 1974 in Meursault ansässig, hat sich das Domaine Génot-Boulanger unter den interessantesten Familienweingütern der Côte de Beaune etabliert, dank eines anspruchsvollen Ansatzes in der Weinbaukunst und einer ständigen Suche nach Präzision. Unter der Leitung von Aude und Guillaume Lavollée, die 2008 zum Weingut stießen, hat das Anwesen nach und nach auf biologischen Anbau und wenig interventionistische Weinbereitung umgestellt, um die Persönlichkeit jedes seiner Terroirs zu offenbaren. Der Pommard Premier Cru Clos Blanc nimmt eine privilegierte Lage am Eingang des Dorfes ein, am Rand der Route des Grands Crus, in Verlängerung des berühmten Klimas der Grands Épenots. Sein Name stammt von der besonders hellen Farbe seiner Böden, die auf einen hohen Kalk- und Tonanteil zurückzuführen ist. Das Weingut besitzt ein kleines Parzelle von 0,33 Hektar, die nordöstlich des Dorfes am Hangfuß liegt. Die Reben wurzeln in einem tiefgründigen Ton-Kalk-Boden, der von Eisen geprägt ist und eine gute Wasserspeicherkapazität besitzt. Dieses Terroir bringt einen großzügigen und strukturierten Pommard hervor, dessen natürliche Kraft von bemerkenswerter Rundheit und Finesse begleitet wird.
Der Pommard Premier Cru Clos Blanc 2022 wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, der seit dem Jahrgang 2018 nach biologischen Richtlinien zertifiziert angebaut wird. Die Lese erfolgt manuell, wobei besonderes Augenmerk auf die Reife und Unversehrtheit der Trauben gelegt wird. Die Trauben werden vollständig entrappt, bevor eine Maischegärung von zwei bis drei Wochen erfolgt, die eine progressive Extraktion der aromatischen Verbindungen und Tannine ermöglicht. Die Gärungen verlaufen spontan dank einheimischer Hefen, unter Wahrung der Identität des Terroirs und der Eigenschaften des Jahrgangs. Die Extraktion bleibt bewusst sanft, wobei das Überpumpen und einige sorgfältig kontrollierte Pigeage bevorzugt werden, um die Delikatesse des Pinot Noir zu bewahren. Die Reifung erfolgt zwölf Monate in Eichenfässern, mit einem begrenzten Anteil von 10 bis 15 % neuem Holz, gefolgt von weiteren sechs Monaten in Edelstahltanks, bevor die Abfüllung ohne Filtration erfolgt. Der Jahrgang 2022, geprägt in Burgund von einem heißen und sonnigen Sommer, brachte Trauben von schöner Reife hervor, die gleichzeitig eine besonders verführerische Frische und Ausgewogenheit bewahren.
Der Pommard Premier Cru Clos Blanc 2022 drückt die ganze Großzügigkeit seines Terroirs durch ein intensives Bouquet von schwarzen Kirschen, Brombeeren und wilden Beeren aus, begleitet von zarten floralen und würzigen Nuancen. Beim Belüften bereichern Noten von Sandelholz, Moschus und reifen Früchten dieses aromatische Spektrum und offenbaren eine Persönlichkeit, die zugleich warm und raffiniert ist. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine Fülle und Tiefe aus, mit einem fleischigen, großzügig fruchtigen Körper, der von einer ausgeprägten Tanninstruktur getragen wird. Die natürliche Reichhaltigkeit des Jahrgangs 2022 bringt eine schöne Dichte, während die Frische des Pinot Noir Energie und Präzision bewahrt. Die Tannine, präsent aber gut integriert, begleiten einen langen und anhaltenden Abgang, in dem sich die schwarzen Früchte in würzige und leicht erdige Nuancen verlängern. Noch jung besitzt dieser Premier Cru ein ausgezeichnetes Alterungspotential und sollte im Laufe der Jahre allmählich Aromen von Unterholz, Trüffel und feinem Leder entwickeln. Er begleitet idealerweise gebratenes Taubenfleisch, Rinderfilet mit Morcheln, Lammkarree, Rehschmorgericht oder ein schönes Stück Federwild.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
