Château ANGÉLUS 2016
Nas encostas meridionais de Saint-Émilion, o Château Angélus está situado num anfiteatro natural cuja topografia e diversidade geológica explicam grande parte da sua identidade. Presente nestas terras desde o final do século XVIII, a família de Boüard de Laforest constituiu progressivamente uma vinha onde o merlot partilha o protagonismo com uma proporção particularmente importante de cabernet franc. Este lugar concedido ao cabernet franc distingue historicamente Angélus de muitos crus da margem direita e contribui para a frescura, o aroma e a longevidade dos seus vinhos. O nome da propriedade recorda a época em que os sinos de várias igrejas vizinhas podiam ser ouvidos desde as vinhas no momento do angelus. Em 2016, o château beneficiava do estatuto de Premier Grand Cru Classé "A" na classificação de Saint-Émilion então em vigor. Esta colheita marca também uma evolução estilística procurada pela propriedade, privilegiando maior precisão nas extrações e uma expressão mais refinada dos taninos. Num ano solarengo e seco, os terroirs argilosos da propriedade desempenharam um papel essencial ao preservar a alimentação hídrica e o equilíbrio das uvas.
Château Angélus 2016 é composto por 60% merlot e 40% cabernet franc. Após uma primavera húmida, o verão instalou-se em condições notavelmente secas e luminosas, antes que as chuvas de setembro relançassem idealmente a maturação. As vindimas decorreram de 4 a 21 de outubro, permitindo esperar por cada parcela e cada casta até à sua maturação ótima. Os merlots trouxeram uma matéria generosa e profunda, enquanto os cabernets francs se distinguiram pela sua crocância, expressão picante e notável finesse dos seus taninos. As extrações foram adaptadas à qualidade excecional das peles para construir a estrutura sem procurar uma potência excessiva. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha depois a densidade do vinho e afina progressivamente a sua textura. O resultado conjuga a riqueza da colheita com uma frescura persistente, com uma arquitetura mais esguia do que massiva.
A cor é profunda, quase opaca no centro, com reflexos granada ainda muito jovens. O bouquet associa amora, groselha preta e cereja preta a notas de violeta, grafite e especiarias, evoluindo depois para cedro, cacau e uma nuance mentolada. Na aeração, o cabernet franc afirma progressivamente o seu carácter floral e apimentado, trazendo relevo à maturação do merlot. Na boca é amplo mas notavelmente desenhado, com taninos finos, sedosos e apertados que dão uma impressão de textura quase cachemira. A fruta preta mantém-se precisa, prolongada pela alcaçuz, tabaco loiro e uma dimensão mineral que mantém o conjunto em tensão. O final é muito longo, fresco e picante, com persistência na groselha preta, violeta e grafite. Ainda capaz de evoluir durante várias décadas, este 2016 acompanhará um pombo assado, um filet mignon de vaca, um carré de borrego, uma lebre à la royale ou uma cozinha em torno da trufa negra.
Castas: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
