Château Margaux - Pavillon Blanc Second Vin 2024
Pavillon Blanc Second Vin é a expressão branca mais recente do Château Margaux, nascida de um trabalho de seleção cada vez mais exigente dentro da sua vinha de sauvignon blanc. Engarrafado pela primeira vez com a colheita de 2022, constitui em 2024 apenas a sua terceira edição, o que lhe confere ainda o caráter de uma cuvée particularmente confidencial. Não se trata de um segundo vinho construído a partir de uma vinha distinta, mas de uma seleção proveniente das vinhas históricas que também dão origem ao Pavillon Blanc do Château Margaux. A criação deste rótulo decorre diretamente do nível de seleção agora aplicado ao primeiro vinho branco, do qual menos da metade da colheita é retida em certos anos. O sauvignon blanc permanece a única casta, em conformidade com uma antiga tradição da propriedade que já elaborava um "vin blanc de sauvignon" muito antes da adoção do nome Pavillon Blanc em 1920. A colheita de 2024 exigiu uma vigilância constante nas vinhas, nomeadamente face à pressão das doenças favorecida por uma primavera húmida. As uvas selecionadas para este Second Vin permitiram, no entanto, compor um branco ao mesmo tempo preciso, fresco e mais imediatamente expressivo do que a colheita anterior.
Pavillon Blanc Second Vin 2024 é elaborado exclusivamente a partir de sauvignon blanc. A seleção parcelar constitui o coração da sua conceção: os diferentes lotes são degustados e hierarquizados para determinar os destinados ao Pavillon Blanc do Château Margaux e os que compõem esta segunda expressão. Esta abordagem permite ao vinho beneficiar do mesmo património vegetal e do mesmo nível de atenção vitícola que o seu irmão mais velho, procurando ao mesmo tempo um perfil mais acessível na sua juventude. Em 2024, a propriedade destaca uma expressão varietal mais legível do que em 2023, com uma frescura particularmente marcada e um registo de citrinos bem definido. A natureza da colheita favorece uma construção menos baseada na potência do que na precisão, tensão e nitidez aromática. A matéria conserva, no entanto, profundidade suficiente para ultrapassar o registo de um simples sauvignon destinado a um consumo imediato. O Château Margaux considera, aliás, que esta cuvée possui a capacidade de envelhecer harmoniosamente durante pelo menos vinte anos, sinal da ambição que acompanha este novo vinho branco.
A cor apresenta-se num tom amarelo pálido luminoso, ainda muito jovem, com delicados reflexos prateados. O nariz privilegia a frescura com um registo de citrinos nítidos, evocando o limão, o toranja e a casca, acompanhado de nuances florais e vegetais muito finas. A boca mostra-se viva desde o ataque, mas a sua tensão não exclui uma matéria suficientemente ampla para trazer relevo ao meio da prova. O sauvignon blanc mantém uma expressão direta e precisa, com uma acidez estruturante que prolonga a fruta sem dar uma sensação austera. Finais amargos finos de citrinos acompanham o final e reforçam o seu caráter salivante, enquanto uma dimensão mais mineral aparece progressivamente com a aeração. Esta juventude permite apreciá-lo pelo seu brilho, mas alguns anos de garrafa deverão desenvolver mais profundidade e nuances. Pavillon Blanc Second Vin 2024 acompanhará ostras, lagostins, ceviche de peixe branco, vieiras, rodovalho assado ou queijo de cabra curado.
Casta: 100% Sauvignon Blanc
