RHUM JM - De Dame Jeanne nr. 4 - 47,6%
De distilleerderij Rhum JM, gevestigd in de gemeente Macouba, in het noorden van Martinique, behoort tot de meest prestigieuze huizen van de Agrarische Rhum AOC Martinique. Diepgeworteld aan de voet van de mythische berg Pelée, profiteert de distilleerderij van een ongeëvenaarde vulkanische terroir en een uniek microklimaat, wat de productie van agrarische rhums met een uitzonderlijke aromatische intensiteit garandeert. Bekend om de zuiverheid van haar distillaten en de verfijnde beheersing van haar rijpingen, blinkt het huis JM uit in het creëren van authentieke, complexe en elegante rhums. Onder de gepassioneerde leiding van Karine Lassalle, Meester van de Kelder, is de distilleerderij begonnen met het verkennen van zeldzame recepten en verfijnde assemblages, die de rijkdom en diversiteit van haar kostbare reserves onthullen. De exclusieve collectie De Dame Jeanne belichaamt perfect deze zoektocht naar uitmuntendheid, traditioneel vakmanschap en Martiniquiaanse innovatie.
De Dame Jeanne nr. 4 onderscheidt zich door een meesterlijke assemblage van uitzonderlijke zeer oude agrarische rhums, ontworpen als een waar kunstwerk. Afkomstig van rhums gedistilleerd tussen 2000 en 2017, combineert deze unieke assemblage lange rijpingen in vaten van Amerikaans eiken ex-bourbon en in Frans eiken, waarvan de gevarieerde profielen onder andere de edele houtsoorten van het Darney (Vogezen) bos omvatten met lange of intense verbrandingen. Elk jaargang, geselecteerd op intensiteit en complementariteit van zijn aroma's, wordt nauwkeurig geassembleerd om te resulteren in een perfecte harmonie tussen subtiliteit, kracht en complexiteit. Gebotteld op 47,6%, behoudt deze grote agrarische rhum al haar aromatische rijkdom en straalt een voortreffelijke elegantie uit. Gepresenteerd in een zeldzame Dame Jeanne fles, mondgeblazen, betreft het een strikt gelimiteerde editie voor ervaren verzamelaars en liefhebbers van uitzonderlijke rhums. Aangeboden door Clos des Spiritueux, garandeert deze referentie een onvergetelijke zintuiglijke ervaring.
Bij het proeven drukt De Dame Jeanne nr. 4 haar volledige rijkdom en verfijning uit. De diepe neus onthult intense aroma's van geroosterde cacao, praliné amandel en geroosterde hazelnoot, gevolgd door subtiele tonen van geconfijte sinaasappel, bourbon vanille en geconfijte gember. De volle en fluweelzachte mond verleidt door de complexiteit van zijn aromatische structuur, met een perfecte integratie van specerijen, een elegante houtigheid en een licht rokerige toets. De uitzonderlijk lange en harmonieuze afdronk laat een smakelijke persistentie en een opmerkelijke diepte achter. Deze uitzonderlijke rhum wordt idealiter puur genoten, als digestief, voor een verfijnd proefmoment, of bij speciale gelegenheden gedeeld onder liefhebbers. Een waar meesterwerk van de distilleerderij JM, deze zeldzame cuvée zal liefhebbers en verzamelaars die op zoek zijn naar grote bewaarrhums verrukken.
Alcoholpercentage: 47,6%.
Oorsprong: Agrarische Rhum AOC Martinique.
Editie: Gelimiteerd, assemblage van jaargangen 2000, 2011, 2014, 2015 en 2017.
Exclusief verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux — uw referentie voor de aankoop van zeldzame rhums, agrarische rhums en gelimiteerde edities uit Martinique.
