RHUM JM - A Garrafa Dame Jeanne nº4 - 47,6%
A destilaria Rhum JM, situada no município de Macouba, ao norte da Martinica, destaca-se entre as casas mais prestigiadas do rum agrícola AOC Martinica. Profundamente enraizada aos pés da mítica montanha Pelée, a destilaria beneficia de um terroir vulcânico ímpar e de um microclima único, garantindo a elaboração de runs agrícolas com uma intensidade aromática excepcional. Reputada pela pureza dos seus destilados e pelo domínio apurado dos seus envelhecimentos, a casa JM destaca-se na criação de runs autênticos, complexos e elegantes. Sob a direção apaixonada de Karine Lassalle, Mestre de Adega, a destilaria embarcou na exploração de receitas raras e de assemblagens sofisticadas, revelando toda a riqueza e diversidade das suas preciosas reservas. A coleção exclusiva La Dame Jeanne encarna perfeitamente essa busca pela excelência, pelo saber-fazer tradicional e pela inovação martinicana.
La Dame Jeanne nº4 destaca-se por uma assemblagem magistral de Runs Agrícolas Muito Velhos de exceção, concebida como uma verdadeira obra de arte. Proveniente de runs destilados entre 2000 e 2017, esta assemblagem única combina envelhecimentos longos em barris de carvalho americano ex-bourbon e em carvalho francês, cujos perfis variados incluem especialmente as madeiras nobres da floresta de Darney (Vosges) com aquecimentos longos ou intensos. Cada safra, selecionada pela intensidade e complementaridade dos seus aromas, é assemblada com precisão para alcançar uma harmonia perfeita entre subtilidade, potência e complexidade. Engarrafado a 47,6%, este grande rum agrícola conserva toda a sua riqueza aromática e exibe uma elegância requintada. Apresentado numa garrafa rara Dame Jeanne soprada à boca, trata-se de uma edição estritamente limitada para colecionadores experientes e amantes de runs de exceção. Proposto pela Clos des Spiritueux, esta referência garante-lhe uma experiência sensorial inesquecível.
Na degustação, La Dame Jeanne nº4 expressa toda a sua riqueza e refinamento. O nariz profundo revela aromas intensos de cacau torrado, de amêndoa praliné e de avelã torrada, seguidos de subtis notas de laranja cristalizada, de baunilha bourbon e de gengibre cristalizado. A boca ampla e aveludada seduz pela complexidade da sua trama aromática, com uma perfeita integração das especiarias, um elegante toque amadeirado e uma ligeira nota fumada. O final, excepcionalmente longo e harmonioso, deixa uma persistência gourmand e uma profundidade notável. Este rum de exceção aprecia-se idealmente puro, como digestivo, para um momento de degustação requintado, ou em ocasiões especiais partilhadas entre apaixonados. Verdadeira obra-prima da destilaria JM, esta cuvée rara encantará os amantes e colecionadores em busca de grandes runs de guarda.
Teor alcoólico: 47,6%.
Origem: Rum Agrícola AOC Martinica.
Edição: Limitada, assemblagem das safras 2000, 2011, 2014, 2015 e 2017.
Venda exclusiva na Clos des Spiritueux — sua referência para a compra de runs raros, runs agrícolas e edições limitadas da Martinica.
