Domaine Benoit Lalanne - Les Quarts de Noëls 2023
Beliggende i hjertet af Anjou noir har Domaine Benoit Lalanne gjort sig bemærket blandt de nye ansigter, der tæller i Loire-dalen. Med ansvar for en menneskeskala vingård prioriterer Benoit Lalanne en vinavl, der er opmærksom på skifer- og kvartsjordene, med intensivt manuelt arbejde og begrænsede indgreb både i vinmarken og i kælderen. Målet er klart: at producere præcise Loire-vine med stor renhed i udtrykket, hvor chenin blanc bliver terroirets foretrukne budbringer frem for blot en simpel druesort.
Les Quarts de Noëls 2023 er en af husets flagskibscuvéer, fremstillet fra en historisk sydvendt skråning, hvis navn henviser til de gamle "quarts", der betegnede de bedste dele af bakken. Chenin-vinstokkene, nogle flere årtier gamle, har rødder, der går ned i et fundament af sprækkede skiferlag og kvartsårer, som giver vinen dens spænding og dybde. Årgangen 2023, lys uden overdrivelse, har gjort det muligt at opnå en perfekt kontrolleret modenhed samtidig med at bevare en skarp syre. Høsten, udelukkende manuel, gennemgår nøje sortering. Druerne presses længe og forsigtigt, gæringen foregår med kun de naturlige gærstammer, og lagringen fortsætter på fine bundfald i både barriques og store fade med flere vine, uden overdreven brug af træ eller tekniske tiltag, for at bevare skråningens identitet.
I næsen fremstår Les Quarts de Noëls 2023 med stor aromatisk renhed. Efter en god dekantering på 1 time fremkommer de første noter af moden citron, pink grapefrugt og saftig pære, understøttet af nuancer af gul æble, hvid fersken og hvidtjørnblomster. En fin røget og stenet tone dukker op ved iltning, der minder om solvarmet klippe og terroirets mineralske struktur. I munden er angrebet lige og levende, båret af en præcis syre, der strækker vinen uden at gøre den hård. Vinens midte afslører en tæt men velafbalanceret krop, hvor zestede citrusfrugter, hvide frugter, fine urter og et strejf af lette krydderier blandes. Eftersmagen er lang, skarp, præget af subtil saltethed og ædle bitterheder fra citronskal, som forlænger følelsen af friskhed og dybde, et kendetegn for de store tørre cheniner fra Loire.
Ved bordet opfører Les Quarts de Noëls 2023 sig som en ægte gastronomisk hvidvin. Den ledsager vidunderligt ædle fisk, hvad enten de er grillet, stegt eller serveret med let sauce, som sandart med beurre blanc, linefanget havaborre eller rødspætte. Dens spænding og mineralitet gør den til en ideel partner til skaldyr og muslinger, fra fine claire-østers til let stegte kammuslinger. På landjorden fremhæver den en gårdkylling stegt med citron og timian, en aspargesrisotto, en plantebaseret madlavning med forårsgrøntsager eller et flot udvalg af oste, fra Loire-ged til let lagrede presseoste. Dens struktur og energi antyder et godt lagringspotentiale for tålmodige entusiaster.
Druer: 100 % Chenin Blanc
