Domaine Benoit Lalanne - Les Quarts de Noëls 2023
Nacházející se v srdci Anjou noir, Domaine Benoit Lalanne si vybudoval místo mezi novými tvářemi, které jsou významné v krajině údolí Loiry. V čele lidsky velkého vinice upřednostňuje Benoit Lalanne pečlivou vinifikaci zaměřenou na břidlicové a křemenné půdy, s důkladnou ruční prací a omezenými zásahy jak ve vinici, tak ve sklepě. Cíl je jasný: vyrábět přesná vína z údolí Loiry s velkou čistotou projevu, kde se chenin blanc stává preferovaným nositelem terroiru spíše než pouhou odrůdou.
Les Quarts de Noëls 2023 je jednou z hlavních cuvée domaine, pocházející z historického svahu orientovaného na jih, jehož název evokuje staré „čtvrtiny“, které označovaly nejlepší části kopce. Révy chenin, některé staré několik desetiletí, zapouštějí kořeny do podloží z rozlomených břidlic a žil křemene, které vínu dodávají napětí a hloubku. Ročník 2023, jasný bez přehánění, umožnil dosáhnout dokonale zvládnuté zralosti při zachování přímé kyselosti. Sklizeň, výhradně ruční, je pečlivě tříděna. Hrozny jsou dlouze a jemně lisovány, fermentace probíhají pouze s původními kvasinkami a zrání pokračuje na jemných kalech v barikových a velkých sudech z několika vín, bez nadměrného dřeva či technických zásahů, aby byla zachována identita svahu.
V nose se Les Quarts de Noëls 2023 představuje s velkou aromatickou čistotou. Po dobrém dekantování po dobu 1 hodiny první tóny evokují zralý citron, růžový grep a šťavnatou hrušku, doplněné nuancemi žlutého jablka, bílého broskve a květů hlohu. Jemný kouřový a kamenitý dotek se objevuje při provzdušnění, připomínající sluncem ohřátou skálu a minerální strukturu terroiru. V ústech je nástup přímý a živý, nesený přesnou kyselostí, která víno protahuje, aniž by ho tvrdila. Střed úst odhaluje hustou, ale dokonale kontrolovanou strukturu, kde se mísí citrusové kůry, bílé ovoce, jemné bylinky a náznak lehkého koření. Závěr je dlouhý, jemně řezaný, poznamenaný subtilní slaností a ušlechtilou hořkostí citronové kůry, které prodlužují pocit svěžesti a hloubky, což je podpis velkých suchých cheninů z Loiry.
U stolu se Les Quarts de Noëls 2023 chová jako skutečné gastronomické bílé víno. Skvěle doprovází ušlechtilé ryby, ať už grilované, pečené nebo podávané s lehkou omáčkou, candáta na beurre blanc, mořského vlka nebo turbot. Jeho napětí a mineralita z něj činí ideálního partnera pro mořské plody a lastury, od jemných ústřic po opékané mušle svatého Jakuba. Na souši zvýrazní pečené domácí drůbeží s citronem a tymiánem, chřestové rizoto, rostlinnou kuchyni založenou na jarní zelenině nebo pěkný výběr sýrů, od kozích z Loiry po málo zralé lisované sýry. Jeho struktura a energie naznačují krásný potenciál zrání pro trpělivé milovníky.
Odrůdy: 100 % Chenin Blanc
