Domaine Benoit Lalanne - Les Quarts de Noëls 2023
Gelegen in het hart van Anjou noir heeft Domaine Benoit Lalanne zich een plaats veroverd tussen de nieuwe gezichten die ertoe doen in het Loirelandschap. Aan het hoofd van een wijngaard op menselijke schaal geeft Benoit Lalanne de voorkeur aan een wijnbouw die aandacht besteedt aan de schist- en kwartsbodems, met intensief handwerk en beperkte ingrepen zowel in de wijngaard als in de kelder. Het doel is duidelijk: het produceren van precieze Loire-wijnen met een grote zuiverheid van expressie, waarbij chenin blanc de bevoorrechte drager van het terroir wordt in plaats van een eenvoudige druivensoort.
Les Quarts de Noëls 2023 is een van de vlaggenschipcuvées van het domein, afkomstig van een historische zuidhelling, waarvan de naam verwijst naar de oude "quarts" die de beste delen van de heuvel aanduidden. De chenin-stokken, sommige tientallen jaren oud, wortelen in een basis van gebarsten schist en kwartsaders die de wijn zijn spanning en diepte geven. Het jaar 2023, helder zonder overdaad, maakte het mogelijk een perfect beheerde rijpheid te bereiken terwijl een rechte zuurgraad behouden bleef. De oogst, uitsluitend handmatig, wordt zorgvuldig gesorteerd. De druiven worden lang en voorzichtig geperst, de fermentaties verlopen met alleen inheemse gisten, en de rijping wordt voortgezet op fijne droesem in barriques en grote vaten met meerdere wijnen, zonder overmatig houtgebruik of technische overdaad, om de identiteit van de helling te bewaren.
In de neus presenteert Les Quarts de Noëls 2023 zich met een grote aromatische zuiverheid. Na een goede karaffering van 1 uur komen de eerste tonen naar voren van rijpe citroen, roze grapefruit en sappige peer, aangevuld met nuances van gele appel, witte perzik en meidoornbloesem. Een fijne rokerige en steenachtige toets verschijnt bij beluchting, die doet denken aan door de zon verwarmd gesteente en de minerale structuur van het terroir. In de mond is de aanzet recht en levendig, gedragen door een precieze zuurgraad die de wijn uitrekt zonder hem hard te maken. Het midden van de mond onthult een dichte maar perfect beheerde substantie, waar zeste citrusvruchten, witte vruchten, fijne kruiden en een vleugje lichte specerijen samenkomen. De afdronk is lang, scherp, gekenmerkt door een subtiele zoutigheid en nobele bitterheden van citroenschil die het gevoel van frisheid en diepte verlengen, een kenmerk van de grote droge chenins uit de Loire.
Aan tafel gedraagt Les Quarts de Noëls 2023 zich als een echte gastronomische witte wijn. Hij begeleidt voortreffelijk edele vissen, of ze nu gegrild, geroosterd of geserveerd met een lichte saus zijn, zoals snoekbaars met beurre blanc, lijngevangen zeebaars of tarbot. Zijn spanning en mineraliteit maken hem tot een ideale partner voor zeevruchten en schelpdieren, van fijne claire-oesters tot licht aangebakken sint-jakobsschelpen. Op het land verheft hij een boerderijkip geroosterd met citroen en tijm, een aspergerisotto, een plantaardige keuken rond lentegroenten of een mooie selectie kazen, van Loire-geiten tot licht gerijpte perskazen. Zijn structuur en energie wijzen op een mooi bewaarpotentieel voor geduldige liefhebbers.
Druivenrassen: 100% Chenin Blanc
