Eric Bordelet - Perlant - Alkoholfreier Birnensaft 2024
Éric Bordelet, ehemaliger Sommelier mit Michelin-Stern und heute Meisterobstbauer, hat den Apfelwein und Birnenwein aus der Normandie zu Gourmetweinen erhoben. Auf den Schiefer- und Granitböden der südlichen Normandie bewirtschaftet er seine Obstgärten nach biologischen und biodynamischen Methoden und wendet dabei die gleichen hohen Standards an wie die größten Winzer.
Perlant Pear Juice ist ein alkoholfreies Getränk aus alten Birnensorten, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden. Éric Bordelet hat eine natürliche und raffinierte Alternative geschaffen, die die Reinheit der Frucht und die Identität des Terroirs unterstreicht. Die Version 2024 besticht durch ihre lebendige Frische und die leichte Perlage und bietet ein Erlebnis, das so elegant ist wie Sekt ... aber ohne Alkohol.
Die blasse, klare gelbe Farbe offenbart eine feine, dezente Perlage. Die Nase präsentiert sich offen mit frischen Birnen- und weißen Blütennoten sowie einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen ist der Auftakt lebendig und durstlöschend, unterstützt von einer zarten Perlage, die die Frische und Zartheit der Frucht unterstreicht. Der Abgang ist sauber, kristallklar und elegant und erinnert an die Präzision der Birnen des Gutes. Ein raffinierter Saft, ideal für festliche Mahlzeiten, alkoholfreie Verkostungen oder als Begleiter zu leichter, moderner Küche.
Typ: Prickelnder, alkoholfreier Birnensaft
