Eric Bordelet - Perlant - Jus de Poire sans alcool 2024
Ancien sommelier étoilé et aujourd’hui maître artisan des vergers, Éric Bordelet a hissé les cidres et poirés de Normandie au rang de cuvées gastronomiques. Installé sur des sols de schiste et de granite dans le sud de la Normandie, il cultive ses vergers en agriculture biologique et biodynamique, appliquant la même exigence que les plus grands vignerons.
Le Perlant Jus de Poire est une boisson sans alcool élaborée à partir de poires de variétés anciennes, récoltées à maturité optimale. Éric Bordelet signe ici une alternative naturelle et raffinée, qui met en valeur la pureté du fruit et l’identité du terroir. La version 2024 se distingue par sa fraîcheur éclatante et sa bulle légère, offrant une expérience aussi élégante qu’un vin effervescent… mais sans alcool.
La robe jaune pâle et limpide révèle une effervescence fine et discrète. Le nez s’exprime avec franchise sur la poire fraîche, les fleurs blanches et une touche minérale subtile. En bouche, l’attaque est vive et désaltérante, soutenue par une bulle délicate qui accentue la fraîcheur et la gourmandise du fruit. La finale est nette, cristalline et élégante, rappelant la précision des poirés du domaine. Un jus raffiné, idéal pour les repas festifs, les dégustations sans alcool ou les accords avec une cuisine légère et contemporaine.
Type : Jus de poire pétillant et sans alcool
