Eric Bordelet - Perlant - Pærejuice uden alkohol 2024
Tidligere stjernem sommelier og nu mesterhåndværker i frugthaver, har Éric Bordelet løftet cider og pærevin fra Normandiet til gastronomiske cuvéer. Beliggende på skifer- og granitjord i det sydlige Normandiet dyrker han sine frugthaver økologisk og biodynamisk med samme krav som de største vinproducenter.
Perlant Pærejuice er en alkoholfri drik fremstillet af gamle pæresorter høstet ved optimal modenhed. Éric Bordelet præsenterer her et naturligt og raffineret alternativ, der fremhæver frugtens renhed og terroirets identitet. 2024-udgaven skiller sig ud med sin strålende friskhed og lette bobler, der giver en oplevelse lige så elegant som en mousserende vin... men uden alkohol.
Den lysegule og klare farve afslører en fin og diskret brus. Duften er ærlig med frisk pære, hvide blomster og et subtilt mineralpræg. I munden er angrebet livligt og tørstslukkende, understøttet af en delikat boble, der fremhæver friskheden og frugtens sødme. Eftersmagen er ren, krystalklar og elegant, hvilket minder om præcisionen i domænets pærevin. En raffineret juice, ideel til festmåltider, alkoholfri smagninger eller kombination med let og moderne madlavning.
Type: Mousserende pærejuice uden alkohol
