Castello Filhot 1937
Fondato nel 1709, Château Filhot è una delle proprietà più prestigiose di Sauternes. Iscritta nel registro dei beni culturali dal 1855, la tenuta si estende su oltre 60 ettari di vigneti piantati su terreni ghiaiosi e argillosi, beneficiando del microclima unico creato dai fiumi Garonna e Ciron. La famiglia de Vaucelles, proprietaria dal XIX secolo, continua una tradizione secolare producendo vini di notevole finezza e complessità, riconosciuti in tutto il mondo.
L'annata 1937 è considerata una delle più grandi annate di Sauternes del XX secolo. Le condizioni climatiche ideali hanno favorito lo sviluppo di una botrite di qualità eccezionale, con uve concentrate in zuccheri e aromi. Questa cuvée Château Filhot del 1937 incarna perfettamente l'eleganza e la longevità dei grandi Sauternes: un'impressionante ricchezza aromatica e una fenomenale capacità di invecchiamento che la rendono una vera testimonianza della storia della viticoltura.
Dopo quasi nove decenni di sviluppo, questo vino rivela un colore ambrato intenso con riflessi ramati. Al naso si apre con accattivanti aromi di frutta candita, scorza d'arancia, miele di castagno e zafferano, uniti a note di cera e tabacco biondo. Al palato è affascinante e complesso: un liquore corposo e vellutato, sostenuto da un'acidità perfettamente integrata, che offre un finale lungo con sfumature speziate e mielate. Un'esperienza unica, rara e preziosa, riservata agli amanti dei grandi vini dolci storici.
Vitigni: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
