Castillo Filhot 1937
Fundado en 1709, Château Filhot es una de las propiedades más prestigiosas de Sauternes. Catalogada en 1855, la finca abarca más de 60 hectáreas de viñedos plantados en suelos de grava y arcilla, beneficiándose del microclima único creado por los ríos Garona y Ciron. La familia de Vaucelles, propietaria desde el siglo XIX, continúa una tradición centenaria elaborando vinos de notable finura y complejidad, reconocidos mundialmente.
La cosecha de 1937 se considera una de las mejores cosechas de Sauternes del siglo XX. Las condiciones climáticas ideales favorecieron el desarrollo de una botrytis de calidad excepcional, dando como resultado uvas con una concentración de azúcares y aromas excepcional. Esta cuvée de Château Filhot de 1937 encarna a la perfección la elegancia y longevidad de los grandes Sauternes: una impresionante riqueza aromática y una fenomenal capacidad de envejecimiento que la convierten en un auténtico testimonio de la historia vitivinícola.
Tras casi nueve décadas de crianza, este vino revela un color ámbar intenso con reflejos cobrizos. En nariz, se abren con cautivadores aromas de fruta confitada, cáscara de naranja, miel de castaño y azafrán, combinados con notas de cera y tabaco rubio. En boca, es fascinantemente complejo: un licor con cuerpo y aterciopelado, sostenido por una acidez perfectamente integrada, que ofrece un final largo con matices especiados y melosos. Una experiencia única, excepcional y preciada, reservada para los amantes de los grandes vinos dulces históricos.
Variedades de uva: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
