Château Filhot 1937
Grundlagt i 1709, er Château Filhot blandt de mest prestigefyldte ejendomme i Sauternes. Klassificeret i 1855, strækker ejendommen sig over mere end 60 hektar vinmarker plantet på grus- og lerjord, og nyder godt af det unikke mikroklima skabt af Garonne og Ciron. Familien de Vaucelles, ejere siden det 19. århundrede, viderefører en århundredelang tradition ved at producere vine med en bemærkelsesværdig finesse og kompleksitet, anerkendt verden over.
Årgangen 1937 betragtes som en af de største i det 20. århundrede i Sauternes. De ideelle klimaforhold fremmede udviklingen af en botrytis af enestående kvalitet, hvilket gav druer koncentreret i sukker og aromaer. Denne cuvée af Château Filhot 1937 indkapsler perfekt elegancen og langtidsholdbarheden af de store Sauternes: en imponerende aromatisk rigdom og en fænomenal lagringskapacitet, der i dag gør den til et ægte vidnesbyrd om vinens historie.
Efter næsten ni årtier af udvikling afslører denne vin en dyb ravfarvet dragt med kobberreflekser. Næsen åbner med fortryllende aromaer af kandiserede frugter, appelsinskal, kastanjemed honning og safran, blandet med noter af voks og blond tobak. Smagen er fascinerende kompleks: en fyldig og blød likør, understøttet af en perfekt integreret syre, der tilbyder en uendelig finish med krydrede og honningagtige nuancer. En unik, sjælden og værdifuld oplevelse, reserveret til elskere af store historiske søde vine.
Druer: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
