Château Simone - Rosé 2024
Château Simone ligger i kommunen Meyreuil, i den lilla appellationen Palette i Provence. Det har tillhört familjen Rougier sedan 1830. Dess läge på den nordvända sluttningen av Montaiguet-massivet, i en skyddad cirkus från vindarna och korsad av floden Arc, ger det ett särskilt mikroklimat. Vinodlingen påverkas av biodiversiteten i skogsmiljön, tillförseln av fukt från floden och dess gröna massa, vindriktningen och dämpningen av vindstyrkan.
Château Simone Rosé är en blandning av Grenache (45%), Mourvèdre (30%), Cinsault (5%) och sekundära druvsorter (Syrah, Castet, Manosquin, Carignan och olika Muscat-druvor). Skörden sker uteslutande för hand, vid full mognad med sortering av druvorna. Druvorna krossas lätt, delvis avstjälkas och pressas sedan. Blandningen görs med en andel saignée-juice. Lagringen sker uteslutande i små ekfat, på fina jästfällningar.
Château Simone Rosé 2024 har en blek laxrosa färg med kopparreflexer. Doften är subtil och komplex, med färska små röda bär, citruszest och en delikat blommig ton. I munnen är balansen anmärkningsvärd: fyllig kropp, silkeslen textur och mineralfräschör stödjer en raffinerad aromatisk palett. Eftersmaken, lång och elegant, bekräftar den gastronomiska dimensionen och den stora potentialen hos denna unika rosé från Provence.
Druvor: 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% Syrah, Castet, Manosquin, Carignan och olika Muscat-druvor
