Château Simone - Rosé 2024
Château Simone se nachází v obci Meyreuil, v malé apelaci Palette v Provence. Patří rodině Rougierů od roku 1830. Jeho poloha na severním svahu masivu Montaiguet, v chráněném kotli před větry a protínaná řekou Arc, mu poskytuje zvláštní mikroklima. Vinice je ovlivněna biodiverzitou lesního prostředí, přísunem vlhkosti z řeky a její zelenou hmotou, směrem a útlumem síly větrů.
Château Simone Rosé je směs Grenache (45 %), Mourvèdre (30 %), Cinsault (5 %) a sekundárních odrůd (Syrah, Castet, Manosquin, Carignan a různé Muškáty). Sklizeň je prováděna výhradně ručně, při plné zralosti s tříděním hroznů. Hrozny jsou lehce rozmačkané, částečně odstopkované a poté lisované. Směs se provádí s podílem šťávy ze saignée. Zrání probíhá výhradně v malých dubových sudech na jemných kalech.
Château Simone Rosé 2024 má bledě lososovou barvu s měděnými odlesky. Vůně je subtilní a komplexní, spojující čerstvé malé červené plody, citrusovou kůru a jemný květinový nádech. V chuti je rovnováha pozoruhodná: plné tělo, hedvábná textura a minerální svěžest podporují rafinovanou aromatickou paletu. Závěr, dlouhý a elegantní, potvrzuje gastronomický rozměr a velký potenciál tohoto jedinečného růžového vína z Provence.
Odrůdy: 45 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 5 % Cinsault, 20 % Syrah, Castet, Manosquin, Carignan a různé Muškáty
