Château Simone - Rosé 2024
Château Simone liegt in der Gemeinde Meyreuil in der kleinen Appellation Palette en Provence . Es ist seit 1830 im Besitz der Familie Rougier . Seine exponierte Lage am Nordhang des Montaiguet-Massivs, in einem windgeschützten Talkessel, der vom Arc durchquert wird, verleiht ihm ein besonderes Mikroklima . Der Weinberg wird von der Artenvielfalt der Waldumgebung, der Feuchtigkeitsversorgung durch den Fluss und seine Grünmasse sowie der Richtung und Abschwächung der Windkraft beeinflusst.
Château Simone Rosé ist eine Cuvée aus Grenache (45%), Mourvèdre (30%), Cinsault (5%) und sekundären Rebsorten (Syrah, Castet, Manosquin, Carignan und verschiedene Muskatsorten) . Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, bei voller Reife mit Sortierung der Trauben. Die Trauben werden leicht zerkleinert, teilweise entrappt und anschließend gepresst. Die Cuvée wird mit einem Anteil Saignée-Saft hergestellt. Die Reifung erfolgt ausschließlich in kleinen Eichenfässern auf Feinhefe .
Der Château Simone Rosé 2024 präsentiert sich in blasser Lachsfarbe mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase ist subtil und komplex und vereint frische rote Beeren, spritzige Zitrusfrüchte und eine zarte florale Note. Am Gaumen ist die Ausgewogenheit bemerkenswert: Reichhaltiger Körper, seidige Textur und mineralische Frische unterstützen eine raffinierte Aromenpalette. Der lange und elegante Abgang bestätigt die kulinarische Dimension und das große Potenzial dieses einzigartigen Rosés aus der Provence.
Rebsorten: 45 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 5 % Cinsault, 20 % Syrah, Castet, Manosquin, Carignan und verschiedene Muskatsorten
